關於中國茶禮，你不可不知的16個細節

中國是禮儀之邦，茶道中也蘊含了許多的「待客之禮」。作為茶文化的愛好者，品味佳茗的同時，也應該將喝茶禮儀學以致用，這也是對茶文化的一種傳承。

無論是主人還是客人，只有做到喝茶明禮，才能營造彼此愉悅的喝茶氛圍。

以下的一些喝茶禮儀，所有茶人都應該了解並以身作則的，往往越是做得細節之處，越能彰顯茶人的風采。

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1

茶席布置

簡單無需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量在桌面以外。

花器等裝飾品，應符合主題，顏色、材質應細細選擇，盡量與主要茶具、茶席融為一體，避免喧賓奪主。

2

茶具清洗

所有茶具從外觀上看必須是乾淨的，杯子里沒有茶垢、雜質、指紋等之類的異物附著。

許多人喜歡使用老物品，因為上面殘留著歲月的痕迹，這當然是可以的。但是不包括殘留的令人不悅的水漬或茶渣。

品茗杯使用前可以拿開水燙一遍，做好消毒工作，並及時清理留下的茶漬

3

避免接觸

他人的杯子, 都應該一隻手托住杯底的一個點，另一隻手則扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時盡量使用茶托。

4

請客選茶、賞茶

主人在泡茶前，應先拿出一些名優茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。

5

取茶

將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應使用竹或木製的茶匙取茶，不要用手抓。

若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。

6

逆時針的講究

在進行迴轉注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手迴旋。

一般使用右手，按逆時針方向，類似於招呼手勢，寓意「來、來、來」表示歡迎。反之則變成暗示揮斥「去，去、去」了，若為左手則為順時針。

7

順時針的講究

一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應自左到右順時針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶。

因為如自右到左逆時針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動作。當然，如習慣左手持壺，則可逆時針。

8

分茶

分茶時要求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無厚此薄彼之義。分茶時，茶杯多放於客人右手的前方。

9

茶滿欺客

斟茶時只斟七分即可，暗寓「七分茶三分情」之意。俗話說：「茶滿欺客」，茶滿不便於握杯啜飲。

10

最後為自己添茶

習慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應由茶主人進行掃尾。

茶主人應隨時關切每一道茶湯的變化，以便隨時調整泡茶要素，以更好的發揮茶湯的品質。

11

續茶

客人喝完杯中茶，並且到了尾頭，應儘快續杯。

如果發現客人的杯子有茶渣，應該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應熟悉茶品狀況，若茶湯已現水味，應及時換茶。

晚上品茶不宜太晚，適當注意觀察，在喝的盡興時候，也應該掌握茶局結束的時間。

12

茶點

正規場合，品鑒好茶時不宜食用茶點，否則視為對茶的不尊重。茶到深夜，當備茶點。

食用的茶點，並不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食，堅果類的零食比較適宜。

13

安排座位

為了配合長幼有序的禮節，盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。

這樣一來，斟茶將會按照順序，自左向右，最後到自己，如果將主賓安排的位置不對，則斟茶過程中如先給主客斟茶，則順序將被打亂，從而變得無序。

14

續水

如遇賓客多需要助泡協助燒水壺續水時，可以在需要續水時適當打開壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會使賓客感到尷尬。

15

放置茶壺

放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。

16

擦拭茶壺

有的茶主人，十分愛惜自己壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養，但不知道在自己的舉手投足間，這些多餘的動作，已經影響到了客人品茶注意力。

同樣道理，品茶期間，整理茶台、擦拭桌椅，也讓人以為主人要送客了。

學完之後，你是否也發現了一些小邏輯，茶道禮儀文化並不是規模宏大的儀式感，而是在細微之處，關心每一位品飲者的感受。

比起形式上的禮儀要求，喝茶禮儀更像是一場彼此尊重的享受，既享受好茶的滋味，又享受貼心的感動。

喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡並不代表一定懂，你愛喝茶，那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你

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