周末也要好好吃早餐，冰花煎餃配豆漿，這個早餐吃得美美噠！

周末也要好好吃早餐，不能因為不上班就睡懶覺不起床哦。不過對我來說，周六是最為忙碌的一天，因為老大需要上課，而多爸卻要加班，所以想偷懶都沒有機會。那麼這個周六多媽做了什麼早餐呢？來看看吧，今天的早餐有玉米豆漿、南瓜紅棗發糕、煎餃、炒青菜、煮雞蛋。

發糕是之前蒸熟沒吃完，留了兩塊放在冰箱里冷凍的，而餃子是我家冰箱里的常備食物，有空的時候就會多包一些餃子放在冰箱里冷凍著，以備不時之需，今天早上發糕不夠吃，所以就搭配了煎餃，是不是很方便呢？尤其是煎餃，有冰花，焦焦脆脆的特別好吃哦，後面我會具體分享冰花煎餃的做法的。

玉米豆漿

做法：新鮮的玉米剝出玉米粒，加上泡發的黃豆，一起放進破壁料理機里，加上適量的清水，啟動「豆漿」功能，約30分鐘完成，熱乎乎的玉米豆漿就做好了。破壁機製作的比較細膩，也可以用豆漿機來製作。

炒青菜

做法：小青菜（也叫油菜）洗凈後瀝水，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把小青菜放進去翻炒斷生，加鹽調味，即可出鍋裝盤。對於這樣的素菜，我喜歡用最簡單的方法和調味料來製作，保證食材的鮮味。

南瓜紅棗發糕

做法：南瓜去皮切小塊上鍋蒸熟，和紅棗碎、麵粉、酵母粉一起混合成麵糰，放進容器里按壓平整，表面鋪上大棗裝飾，發酵長高一倍後上鍋蒸熟即可；

冰花煎餃

我用的是自己包的餃子，豬肉白菜木耳餡的，包好生餃子放在冰箱里冷凍上，凍好以後裝進保鮮袋，放在冷凍室里可以長期保存，平時來不及做飯的時候就可以取出來煮或者蒸。除了蒸和煮，我就是喜歡煎的了，尤其是底部的冰花，焦脆香，我一個人就能吃掉這一盤了。做法和步驟圖分享一下。

冰花煎餃製作步驟一：

平底鍋上火燒熱，倒進適量食用油，把冷凍的餃子擺在鍋里，小火煎1分鐘左右，倒進清水，水量到餃子的三分之一處即可；

冰花煎餃製作步驟二：

給平底鍋蓋上一個鍋蓋，大火燒開後轉中火燜至餃子熟透；

冰花煎餃製作步驟三：

取一個小碗，放上半小碗清水，加上一大勺小麥澱粉，攪拌均勻，等鍋內餃子熟透，打開鍋蓋，把澱粉水倒進鍋里，並晃動鍋身，讓澱粉水均勻的流動到整個鍋底；

冰花煎餃製作步驟四：

澱粉水很快就會耗干，小火煎至鍋底冰花發焦即可；

冰花煎餃製作步驟五：

用筷子夾起一個煎餃，底部焦黃髮脆，即可關火出鍋，裝盤上桌。

看完了製作步驟，冰花煎餃的做法是不是很簡單呢？周末有空的時候可以多包點餃子放在冰箱里冷凍上，下周的早餐就可以做冰花煎餃了，配上粥或豆漿都是極好了。

周末的早餐你吃了嗎？吃的什麼呢？你覺得多媽做的這個煎餃怎麼樣呢？歡迎留言分享。

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