超越火鍋麻辣燙，最近這道中國菜躍升韓網友最愛TOP1

娛樂 12-15

原創聲明：本翻譯由滬江韓語原創

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抓住中國人味蕾的鮮魚料理，是什麼呢？

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在韓國，大家對中華料理的印象一般都是炸醬麵、鐵板料理、鍋包肉等，這認為這是在中國家庭中國能夠簡單快速製作的料理，實際上，中國人的當地小吃種類繁多。即使有各種各樣的美食，但在中國餐廳中也有一種美食是不可或缺的，這就是海鮮料理。果然中國的鮮魚料理和韓國的有什麼不一樣的地方呢？有哪些種類呢？

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中國人喜歡吃的3大鮮魚料理？

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作者第一次去到中國的感受，覺得中國人比想像中還要更喜歡吃魚。即使是去羊肉串店，還是到處都能夠看到魚類，在小吃街或是百貨商店裡面到處都能看到魚類零售櫃。那是就突然想到，中國人喜歡吃怎樣的鮮魚料理呢，這到底是什麼味道的呢，其實，我在留學生活期間一次都沒有主動去吃過這些東西。不過，某一次和中國朋友去旅行的時候嘗試了各種各樣的鮮魚料理，超好吃。我們一起來看下，眾多鮮魚料理當中，中國人最喜歡吃的是哪幾種吧。

烤魚

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烤魚，就是烤海鮮。這是四川省的代表鮮魚料理，也是中國的代表鮮魚料理。很多人都喜歡去吃，一般在小區裡面就有爐魚、漁人碼頭等就有烤魚料理，有很多連鎖店。中國人很喜歡吃淡水魚，特別是四川省處於內陸地區，所以並沒有很多的淡水魚海鮮。烤魚一般都是淡水魚。烤魚是四川料理，大部分四川料理都是麻辣的。在大鍋先將魚烤一遍，然後加上自製的醬料製成醬料湯汁，加入大蒜、辣椒等，搭配各種刺激胃口的蔬菜。麻辣醬料能去除淡水魚的腥味。淡淡的麻辣香，恰當地搭配上厚實的魚肉，品嘗過一次這料理的人，一吃到別的鮮魚料理就會回想起這味道。

水煮魚

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這料理乍一聞帶有點微辣香味，也是四川省代表的鮮魚料理之一。水煮魚是「先用水煮熟，然後再用油煮一遍」。將淡水魚薄切後放入水中烹煮，加入辣椒、花椒、油菜油等各種香料。因為紅紅的辣椒油會浮在料理的表面，所以第一次吃的人會覺得這看起來很駭人，減少對它的好奇。並且，魚片切得很薄，會浮在湯水上，乍一看像是面片湯。

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其實，因為放了很多辣椒，所以味道也非常辣，但比起韓國的辣料理，這並不算是非常辣。不過因為麻辣的獨特性和辣椒的辣味結合在一起，所以味道非常吸引，這道菜比想像中還要清淡，能讓人胃口大開。

清蒸魚

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眾所周知，四川料理在中國非常出名。但很多人都不知道四川料理是中國八大料理之一，其中還有廣東料理。廣東料理中最有代表性的事清蒸魚。清蒸魚看起來像燜鯽魚。將醬料、糖、有一起炒拌後製作的醬汁加上蔬菜，能夠去除淡水魚的腥味。實際上，這道鮮魚料理味道十分清淡。廣東人為了能夠保留魚的原汁原味，所以不會把它做得味道太重。能根據它的鮮味來判斷好壞，這道料理在中國各地都能品嘗到。

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符合我口味的中國海鮮料理

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去中國的海鮮店裡點餐的時候，有很多餐館都有自己的"程序"製作，這樣的鮮魚料理也是符合我的口味。

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可以選擇自己想要吃的鮮魚

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首先要挑選海鮮。有鱸魚、鯰魚、草魚等各種各樣的魚，不同的魚味道不一樣，大小、價格全都不一樣，所以可以根據自己的口味、經濟狀況而詳細地選擇不同的魚，要選擇怎樣的魚，就像韓國的鮮生魚片中心直接選擇自己要吃的魚即可。當然並不是所以的餐廳都一樣。

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可以選擇湯的口味