杏鮑菇和西藍花，原來還可以這樣搭配，營養又簡單
美食
12-15
今個一翻冰箱，呵，沒買菜，只有杏鮑菇跟西藍花，好歹也可以吃一頓營養晚餐了。其實，菜蒸著吃，是比較營養的，不油，也沒經過高溫的爆炒，鎖住營養，還超級簡單。
涼拌杏鮑菇，西藍花食材
西藍花一個（比較小的）
杏鮑菇兩個
大蒜兩瓣
姜一小塊
紅米椒一個
鹽適量
花椒適量
花椒粉1g
白糖2g
醋5ml
醬油5ml
耗油2ml
香油5ml
玉米油適量
步驟:
1、西藍花摘好，鹽水泡一會，杏鮑菇用手撕成細條
2、西藍花撈起，清水淘幾下，然後再放一點鹽，攪拌均勻，鍋燒熱水，蒸西藍花跟杏鮑菇，大概十五分鐘，就可以了。端出來，晾涼
3、姜蒜切沫，辣椒切成圈
4、打調料，把白糖，醋，醬油，花椒粉，耗油，香油，適量的鹽，加到一個碗里，攪拌均勻，均勻倒在杏鮑菇上面，再把蒜泥倒最上面。
5、鍋內燒油，八成熱下花椒爆香，然後下姜跟辣椒圈，爆炒出香味，關火，趁熱，把油澆在蒜泥上。
西藍花保持了原味，很清爽，也可以蘸點杏鮑菇的調料味。杏鮑菇也因為最後的油澆上去，散發出本身的香味，又不失營養。
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