中國十二大經典早餐！你的家鄉入選了沒？

美食 12-15

中國人的早餐種類繁多，北方早餐味濃量大吃著爽，南方早餐精緻講究花樣多。而每個城市都有一張屬於自己的早餐名片！今天我們就來講一講中國的十二大經典早餐，看看都有哪些~

12、油旋+糝(sá)湯

流行地區：山東

上榜理由：油旋，又叫「油旋迴」，是山東濟南特色傳統名吃，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋；糝(sá)湯，是山東臨沂一帶的一種傳統名吃，也是山東人最愛的早餐之一，一般以牛肉糝為主，近幾年來也出現了以雞肉糝為主料的糝。

11、扁肉

流行地區：福建

上榜理由：扁肉是福建沙縣傳統的地方名點，也是當地人民最愛的早餐之一。南北扁肉有很多，而大多數食客都覺得沙縣小吃很有名，在沙縣琳琅滿目的美食中，扁肉是最有人氣的小吃，它早在1997年就獲得了「中華名小吃」稱號。

10、胡辣湯

流行地區：河南

上榜理由：在河南走街串巷，到處都能聞到糊辣湯的香味。早上穿行在河南的大街小巷裡，隨處都能聞到一口口大鍋散發著肉湯的香味，再配上包子（各種餡的），油條，油餅，煎包，雜麵饅頭，花捲等，這就是河南的早餐名片！

9、揚州早茶

流行地區：江蘇

上榜理由：不光是廣東人有喝早茶的習慣，揚州人也有自己的早茶文化，什麼蝦籽餛飩、蟹黃湯包、三丁包子、水晶餚肉，各種面點小菜種類繁多，而且早茶裡面的這個茶也一定不能是配角！它是一種民間飲食風俗，沿襲了淮揚菜的風格，曾令乾隆皇帝也念念不忘。

8、豆汁兒

流行地區：北京

上榜理由：在北京吃早飯，一定少不了一碗豆汁！豆漿的原料是黃豆，而豆汁的原料則是綠豆，看起來有點暗，喝起來有點酸，很多人第一次喝會覺得有點難以下咽，但一旦你多嘗試幾次，它醇厚的香味卻能讓你欲罷不能！

7、重慶小面

流行地區：重慶

上榜理由：面是很多地方早餐的首選，像鎮江的鍋蓋面，崑山的奧灶面，蘭州的牛肉拉麵，還有重慶的小面，重慶人幾乎天天都要吃小面，可以說一碗香氣撲面的小面下肚，重慶人才真正醒來。

6、熱乾麵

流行地區：武漢

上榜理由：武漢人管吃早飯叫「過早」，豆皮、面窩、蛋餅、油條，各種早餐不下百種，但熱乾麵始終是武漢人過早的首選！未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。

5、四大金剛

流行地區：上海

上榜理由：上海灘的早點，可以用紛繁精緻來概括，而最典型的要屬「四大金剛」——大餅、油條、豆漿、粢飯。上海人對它們的執著程度由來已久，甚至已經超過了早餐本身的意義，成為了上海這座城市味道的回憶。

4、過橋米線

流行地區：雲南

上榜理由：雲南十八怪，米線人人愛雲南人米線的吃法非常多，但最經典還是起源於蒙自的過橋米線。過橋米線的一大特色就是碗大，保證湯夠燙，厚厚雞油下面封存的可是足以把生肉燙熟的滾燙的湯底。除了鮮美的湯底之外，過橋米線的另一大特色就是及其豐富的配菜，其中有不少也是雲南當地的特色美食，比如雲腿、用豌豆粉包裹的香酥等等。