小油餅想要鬆軟有層次，只要學會這一招，學會的都說香！

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你們都在家做過小油餅嗎？現在很多人，尤其是年輕人對小油餅的做法都不是很明白，也做不出像賣的小油餅一樣，層次很多，而且香酥好吃，其實做小油餅是有秘訣的，只要你學會了方法，保證是和賣的小油餅一模一樣的。

小油餅想要鬆軟有層次，只要學會這一招，學會的都說香！今天就給大家分享一下家常的小油餅的做法，只要學會這個方法可以天天在家做小油餅哦。下面我們來看下具體的做法吧，覺得好用記得轉發收藏哦。

首先準備300g的高筋麵粉，打入一個雞蛋，5g的麵粉，倒入10g的熟油，用溫水活成麵糰。

記得麵糰要活成很鬆軟的狀態哦，中間不使用麵粉的，如果覺得麵糰沾手的話就用食用油來和面，直到麵糰活的非常軟

活好面之後將麵糰分成大小均勻的劑子

把小劑子擀成長方形，並刷上一層的油

刷好油之後將面片摺疊起來

摺疊後的面片拉長，這時候麵糰會變得很有彈性，將麵糰從一邊捲起，捲成一個球狀之後再擀成面片即可上鍋。

在電餅鐺上邊烙至兩面金黃即可出鍋。

這個小油餅最主要的就是在和面上面，和面時候要加進去一些熟油，打進去一個雞蛋，熟油是為了增加小油餅的層次，雞蛋是為了提升小油餅的韌性，這樣做出的餅才會更加的柔軟和有層次，你學會了嗎？蔥油餅的做法也是一樣的，所以喜歡蔥油餅的可以加些蔥花進去哦，喜歡我的文章關注我吧，覺得有用記得收藏哦。

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