寒冷的天氣最想吃的菜就是它，超級下飯菜，讓你胃口大增，太香了

寒冷的天氣最想吃的菜就是它，超級下飯菜，讓你胃口大增，太香了！平常買豬肚都會多買一點,然後處理乾淨再煮爛,分裝成小袋放入冷凍庫保存,隨時想煮或炒就很方便,因為豬肚處理起來較花時間,一次多做些,可省不少時間,我蠻喜歡豬肚QQ的口感,最常拿來煮四神湯或是炒酸菜,冰箱還剩一塊豬肚,我搭配雞肉、豆乾、筍丁及毛豆來炒道八寶辣醬,利用辣豆辨醬來調味,香香辣辣非常下飯.

八寶辣醬

材料: 雞胸肉150g、熟豬肚150g、沙拉筍1-2個、豆乾150g、毛豆 半杯、薑末1t、蔥2支(切成蔥花)、紅辣椒1支(去籽切片)

調味料: 辣豆辨醬2T、素蚝醬 2T、酒1/2T、糖1/2T

做法:

1. 豆乾、沙拉筍及豬肚切丁,紅椒切片、蔥切末備用.

2. 雞胸肉切丁備用.

3. 鍋中入2T的油炒雞肉,炒至變色先盛出備用.

4. 放入薑末、酒及辣豆辨醬炒香.

5. 加入豬肚、豆乾、筍丁及水半杯拌炒.

6. 接著加入炒熟的雞丁拌炒.

7. 加入素蚝油及糖調味.

8. 加入事先煮熟的毛豆拌炒,再淋下少許的太白粉水勾芡.

9. 起鍋前撒下蔥花拌一下.

10. 即可盛盤上桌.

小叮嚀:

**不同牌子的辣豆辨醬鹹味不同,請依鹹度做微調.

**八寶辣醬拌飯或面皆可.

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