冬季養生要護胃，喝湯無疑是最方便有效的食療方法，那麼，冬季煲什麼湯養胃呢？

山藥湯、豬肚湯、木瓜湯、蘑菇湯等都有養胃的功效，具體冬季煲什麼湯養胃？

仲華國醫館的中醫專家給大家推薦5款養胃湯的做法。

1、山藥紅棗牛肉湯

材料：牛肉，山藥，蓮子，大棗，鹽，姜，蔥。

做法：把牛肉切成小塊過水焯去血水。把山藥剝了皮切成小塊。把牛肉粒和蓮子一起下鍋，等水開後再下山藥和大棗。然後放兩三個茴香粒，熬30分鐘左右大火煮沸後改用文火燉至爛熟。出鍋前再加點鹽撒上蔥花即可。

功效：山藥富含多種營養物質，牛肉更是補中益氣的佳品，故而此湯不僅口味鮮美，還可以補脾養胃、益腎固精。

2、党參鱅魚湯

材料：鮮鱅魚1500克，党參30克，料酒、食鹽、大蔥、生薑、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯適量。

做法：先將党參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈，裝入紗布袋扎口；將鱅魚去鰓、內臟，洗凈後下油鍋稍煎；鍋中倒入雞湯，加入藥包和蔥、料酒、食鹽，煮至魚肉熟爛後，揀去蔥、藥包即可。

功效：本湯具有扶脾養胃、補中益氣、健身強體之功效，適用於慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者。

3、瘦肉蘑菇湯

材料：鮮蘑菇100克，瘦豬肉100克，花生油、食鹽。

做法：將蘑菇、豬肉洗凈，都切片，放入砂鍋中，加入清水適量煮湯，待湯濃、肉熟後，加入花生油食鹽、味精調味即可。可常食。

功效：湯濃肉香，有健脾益腎，護胃養胃之功效。

4、胡椒豬肚湯

材料：胡椒20克、生薑3片，大棗6個，豬肚250克。

做法：切去豬肚脂肪，用食鹽搓擦，用水洗凈，去異味；紅棗和生薑用水洗凈，紅棗去核；生薑去皮，切片。用適量水，猛火煲開，放入全部材料，待水再開後用中火煲3小時，以細鹽調味，即可飲用。

功效：胡椒是健胃、暖胃的之佳品，此湯水可以調理胃寒的病症，具有健脾開胃、驅風散寒、溫中止痛的作用。

5、山藥羊肉湯

材料：羊肉500克，懷山藥50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒220克，精鹽3克。

做法：將羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再放入沸水沙鍋焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破。把羊肉、懷山藥放入沙鍋內，加適量清水，先用大火燒沸後，撇去浮沫，放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛即成。

功效：羊肉本身具有良好的溫補作用，在羊肉湯中加塊山藥，不但能夠驅寒氣，還能補虛損、溫腎陽、健脾胃、益精氣。有補脾益腎、溫中暖下之效，同時還能養顏通便。

除了以上的養生湯外，像山藥烏雞湯、南瓜湯等也有養胃的功效，胃不好的朋友不妨每天換著喝這些養生湯。

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