景區特產亂象：平遙3元陳醋加水賣100，東北人蔘插釘賣外地人

文｜AI財經社 李依蔓

編｜明萱

剛過去不久的國慶黃金周，許多外出的遊客購買了不少景區的知名特產，興緻勃勃地拎著大包小包回家饋贈親友。但他們買到的，很可能是「專坑外地人」的假特產。

據《新京報》報道，山西省平遙古城裡售價高達百元的老陳醋，其實不少是成本僅兩三元的勾兌醋、摻水醋，不僅口感和營養與真正的陳醋相差甚遠，還可能因衛生不達標而影響身體健康。

不過，平遙假陳醋暴露的，只是旅遊景區特產亂象中的冰山一角。用502膠水粘成的東北「野山參」，黑提製成的假江南烏梅，土豆粉冒充的「西湖藕粉」，椰樹皮熬制的假燕窩……各地旅遊景點幾乎都有被假特產「抹黑」過的經歷。

一粒老鼠屎，壞了一鍋湯。有網友評論稱，平遙這麼做是在自毀長城，只會讓人們以後對山西老陳醋望而卻步。知名特產制假售假傷害的，不僅是花大價錢買假貨的消費者，更是知名特產多年累積的信譽和當地旅遊業的品牌。

哄的就是外地遊客

名聲在外的山西老陳醋，一直是平遙最具特色的產品之一，稱其是當地旅遊業的「門臉」一點都不為過。古城裡，各種顏色、大小的罈子和罐子被擺在形形色色的醋店內外，幾乎每一家都打著「純手工釀造」「古法釀造」的旗號。

然而，這些特產店裡的所謂陳醋大多來自小作坊或醋廠，批發價一斤兩元左右，與手工釀造沒有絲毫關係。醋商買來這些普通的食醋，兌水後裝進看起來高大上的瓶子和盒子里，再在古城租個門臉，起個「楊氏醋坊」「李家醋坊」之類的名字，當地老百姓3元一斤購買的散裝醋就搖身一變，成了高級的十年陳醋，賣到了一斤100元左右的天價，身價翻了近50倍。

從業者毫不避諱地表示，這些假陳醋，「哄的就是外地遊客」。釀造食醋30多年的王金龍告訴《新京報》，這已是行業公開的秘密，「不做（賺）你們（遊客）的錢，那賺誰的錢。」

據《新京報》報道，平遙古城西門附近一家醋店的老闆閆福慶（化名）對外自稱「手工醋釀製大師」，但他店裡所謂三年或五年陳釀的老陳醋，其實都來自批發價1.5元每斤的醋廠，經他包裝後標價3元到8元，而他進貨的那家醋廠，醋缸里漂浮著密密麻麻的死蒼蠅。

有業內人士向新京報透露，平遙當地的陳醋由高粱、大豆、麥麩、大麴等釀造而成，按照不同的比例進行發酵，原則上一噸原料出醋的量並不多，而一噸高粱就需要1000元左右。因此，純糧食釀造的食醋成本價就超過1.5元一斤。而閆福慶店裡最便宜的醋一斤賣1.5元，已經低於正常的成本價，是用醋酸調配而成的「勾兌醋」。

一位平遙當地村民告訴AI財經社，一些小醋廠為節約成本向村民收購原醋，前兩年村裡幾乎家家戶戶都在自家院子里的石板或土地上釀醋。不過，很少有人會在釀醋時清潔地面和工具，糧食堆放在垃圾甚至廁所旁，用鏟土的鐵鍬翻曬是很常見的事，到夏天經常有蒼蠅和蚊蟲飛撲進糧食堆里，他們也從不去清理。當地人都知道這些醋不幹凈，自家吃的一小部分都是另行釀造。

這位村民還告訴AI財經社，真正用糧食釀造的原醋香味撲鼻，口感醇厚，上面還漂著點點油花，村民們自己家吃的就是這種醋。但為了多賺錢，他們交給醋廠回收的所謂原醋里，都添加了醋酸、增稠劑和別的添加劑，這些「勾兌醋」味道刺鼻，顏色渾濁，嘗起來有股怪味兒。

這篇報道發出後引起了強烈反響，晉中市食葯監局與平遙縣市場監管局組成調查組，對整個平遙縣範圍內的食醋生產企業及小作坊進行全面檢查，多家無證生產及銷售的商戶被查處，停業整頓。但平遙這座聞名世界的歷史古城，卻被假陳醋潑上了一盆髒水，再也洗不清了。

為追求高額利潤，商家制假售假的現象並不鮮見，而監管難、追責難的著名旅遊景區的特產更是假貨泛濫的重災區。

旅遊景區假特產泛濫

東北有三寶，人蔘貂皮鹿茸角。這句俗話，讓許多遊客對東北的滋補佳品心嚮往之。他們認為在原產地購買的特產品質地道、物美價廉，卻沒有料到，許多旅遊景點的商家就是專門利用遊客的這種心理，設下了陷阱。

在哈爾濱南極批發市場名優城五樓，人蔘、林蛙、鹿鞭、熊膽應有盡有，專供各地商販批發購買，其中人蔘最受歡迎。但央視調查發現，從這個混亂不堪的市場流出的所謂東北特產，大多以假充真、以次充好。

批發價75元一根的人蔘被裝進標有「野山參」或「移山參」的盒子里，價格就變成了600元。把邊角料用膠水粘到殘破人蔘的蘆頭（根莖部分）做成完好人蔘的樣子，美其名曰「工藝參」，「一般都是賣給外地人的」。蘆頭越長，說明人蔘生長的年頭越久，越能賣得上價，而且粘參用的膠水根本不是食用膠，而是普通的502膠水。

有的商家把人蔘中所含的皂甙成分提取後，再冒充正常人蔘出售，還有人用雙氧水清洗來給人蔘「美白」，在人蔘里注膠「整形」，給人蔘里注射金屬粉甚至插入鐵釘的方式來增加重量。為了讓遊客相信這些人蔘是真貨，包裝盒裡都有質檢編號和檢測證書。

有人在商場里專門提供這種看起來很正規的假檢測報告，兩三元就能買到一份，而且態度猖狂地告訴央視，「不知道你們當地什麼法律，我們這兒沒什麼管的」。來批發進貨的商家對此心知肚明，「可以放心賣，吃不死人」。

在這個市場里，還有人用十幾二十元一斤的靈芝邊角料打粉，冒充數量稀少、價格昂貴的靈芝孢子粉，用價格更為便宜的鹿茸血、鹿血和牛血冒充鹿心血，把牛鞭當成鹿鞭賣，用牛蛙油冒充蛤蟆油等。至於那些包裝精美的熊膽粉膠囊，連商家自己都不知道裡面裝的究竟是什麼。

賣假特產不是東北的「專利」。去年五一小長假前，北京東城工商分局突擊檢查故宮周邊、王府井附近、北京站等遊客密集的地區，發現32戶商家中，有9戶涉嫌售賣假冒的全聚德牌烤鴨。

著名的天津特產十八街麻花也被假貨泛濫坑的很慘。AI財經社觀察發現，在天津，總有一些大爺或大媽徘徊在大大小小的麻花店附近，遇到外地遊客就「熱心」地上前幫忙指路，把他們帶到店裡購買「真正地道的天津麻花」。但許多網友曝光，通過這些托兒買到的麻花不僅有的價格高達每根上百元，而且油汪汪、硬邦邦，根本無法入口。

在許多山清水秀的江南古鎮旅遊，總能看到拇指大小、烏黑油亮的特產烏梅被放在古色古香的藤筐里或水靈靈的綠葉上，讓人食指大動。然而，這種偽裝成特產的「烏梅」，其實是商販在無籽黑提表面抹上食用油製作而成的，許多遊客吃了以後腹瀉不止。

央視還曾經曝光過，在杭州各大超市和旅遊景點售賣的西湖藕粉中，大多數都不是純藕粉，而是木薯粉、馬鈴薯粉、山芋粉、荸薺粉等價格低廉的澱粉。純藕粉與空氣接觸氧化後顏色微微發紅，而甘薯、馬鈴薯、荸薺、葛根等澱粉都是純白色或略帶黃色，為了看起來更逼真，部分商家還在假藕粉中加入了食用色素。由於藕粉產量低，這種冒牌貨在當地已經是公開的秘密，到了旅遊旺季一天就能賣出三四百盒。

新華社則報道稱，在內蒙古呼和浩特飯店裡或燒烤攤上吃的羊肉串，有不少是鴨肉、雞肉等雜肉添加羊肉粉、羊肉精製成，色澤、口感與真正的羊肉幾乎沒什麼區別。市場還有專門供做羊肉串的「次羊肉」，價格只有好羊肉的一半。

重慶市食葯監局曾在抽檢中發現，部分商家生產的元寶蛋糕大腸菌群超標，麻辣牛肉乾菌落總數超標，永川綠茶中有農藥氰戊菊酯，薯片里有膨鬆劑，小吃店裡的包子被摻了甜蜜素，香辣榨菜絲亞硝酸鹽超標，而且生產過程很不衛生。

即使是在制假售假會被重罰的泰國，也有一些不法商販開設了黑心餐廳，用一種特殊的樹膠混合椰子樹皮，熬製成看起來很像燕窩的食物，專做中國遊客的生意。這種被炒得火熱的滋補品正品市場價高達每公斤3萬元左右，假貨只賣不到一萬元。假燕窩成本非常低，餐廳向每位遊客收取630多元的餐費，導遊就能從中抽取約550元「介紹費」。

此外，還有用硬紙殼增加重量的西安獼猴桃果乾，沒有任何廠家信息的「三無產品」長白山野生藍莓干，以假充真的玉石珠寶等，充斥在全國各地的旅遊景區。要想買到靠譜的特產，遊客還需要擦亮眼睛，仔細甄別。

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