日本的生魚片見多了，我國侗族的生魚片不知道大夥有沒有見過呢？

在世界各地，不同的地方都會有各自不同的美食文化。而我們的鄰國日本的美食，當中的生魚片應該算是大家比較熟悉的一類了。只不過，生魚片這種美食不僅僅只有日本才有，在我國的一些地區同樣也有生魚片這種美食，而且吃起來一點也不亞於前者，不知道大夥有沒有品嘗過呢？

這種生魚片美食，是我國侗族的一種民族特色美食，到底是如何製作的呢？就讓我們一起來看看吧！

首先，這種美食的製作並不複雜，製作生魚片最主要的就是材料了，因為地處內陸，所以能用的魚類自然就不是海鮮了，而是一些河魚。這裡用來製作生魚片的魚，選用的是草魚，一種很常見的食材。

除了草魚之外呢，還需要準備一種比較特別的特製醬汁，畢竟草魚和海鮮不同，是有比較重的土腥味的，直接生吃的話並不能品味到其鮮美的味道，還需要搭配圖中看到的這種醬汁才行。

這些醬汁的製作，用到的是當地腌制的鹹菜，一些野外的香料，番茄等等的食材，將它們切碎後混合在一起，最後加入酸水，是用來蕌頭製作的。將其攪拌均勻之後就可以了。

剩下的就是生魚片的製作了，直接就用新鮮的草魚來製作。說是製作其實也沒什麼特別的，只是將新鮮的草魚肉切成一片片的薄片，然後擺盤就可以了。切割的時候比較講究刀工，需要切到很薄，看起來晶瑩剔透的程度，這樣才算是完整的生魚片。等生魚片切好之後，就可以和醬汁一起端上，這樣一道侗族特色的生魚片就做好了。

在食用的時候呢，將生魚片放入特製的醬料裡面浸泡，發白的時候就可以撈起來食用，吃起來的口感軟嫩，味道鮮甜，而且因為醬汁的關係，還有一股酸酸的味道，非常的下飯。這樣一道生魚片，看起來雖然並沒有什麼特別的，不過其中的味道變化還是非常豐富的，一點也不比日本的生魚片差，不知道大夥覺得如何呢？

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