冬天來一杯好喝又養身黃酒，怎樣燙好一壺黃酒？

冬天來臨了，又到了開始喝黃酒的時候了。

溫一壺黃酒，炒幾個小菜，一會就喝得渾身熱乎乎的。

大家都知道這黃酒是燙著好喝。

下面就為大家來說說怎樣燙好一壺黃酒。

首先:原料的選擇。

黃酒的酒精度一般都在十幾度左右。但黃酒根據總糖量的多少，又可分為好幾種。

其中干型黃酒中總糖含量最少，所以為了不攝入過多的糖分，我們最好選擇干型黃酒。

另外配一點生薑絲，可以獲得更好的口感。

其次:燙酒壺的選擇。

有的朋友用平時炒菜的鐵鍋來煮酒，這是不可取的。這樣的鍋子上有很多油份和雜質，黃酒的味道會大打折扣。

一般選擇玻璃壺或者不鏽鋼壺來溫酒，當然瓷器壺也是可以的。

但不選擇用鋁製壺、錫壺、塑料壺。這些物質跟酒精接觸有的會產生反應，有的本身就會析出有害物質。

第三:燙酒溫度的控制。

這是燙酒中最關鍵的一點。

溫度控制不好，這壺黃酒就沒有燙好。

溫度高了，比如超過50度甚至更高，有的朋友都把黃酒煮開了，這是不可取的。這樣做會使酒精大量蒸發，黃酒就會變得無味。

但如果溫度很低，比如溫度只有二、三十度，這樣的話黃酒裡面的一些微量有害雜質如甲醇、乙醛等就揮發不出來。

所以適宜的溫度應該控制在40度左右。這個溫度也是人體比較適宜的溫度。

第四:酒量的控制。

黃酒雖然度數低，但也是含有酒精的。

所以好喝也不能過量。

建議每天飲用一杯（100ml）。

黃酒的度數低，所以喝起來沒有感覺。一旦喝多了就會覺得很難受，甚至比白酒喝多了還難受。

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