青椒炒魚皮不僅很美味，而且還有美容美顏的功效

魚的營養成分很高，也很美味，有很多人都喜歡吃魚。在魚身上有一樣東西，大部分人在吃魚的時候，都會把它扔掉，其實它比魚肉還要營養，還有美容美顏的功效，它就是魚皮。有極少數的人，在做魚的時候，都會事先把魚皮剝下來，再用魚皮做另一道菜，這才是真正的吃魚行家。

魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素，還含有豐富的膠原蛋白，每100g魚皮中含蛋白質67.1g、脂肪0.5g、其蛋白質主要是膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養顏護膚美容保健佳品。今天就為大家介紹一種魚皮的吃法，不僅味道很好，還能美容養顏，首先要準備一條魚，再把魚皮剝下來。

在剝魚皮之前，先把魚用刀切成兩半清洗乾淨，用刀把魚鱗刮掉，在魚肉的邊緣用手把魚皮拉起來。由於一般的魚皮都很薄，在拉魚皮的時候，需要慢慢的拉，不然就會把魚皮拉破，那就很麻煩了。把魚皮剝完後，把魚皮用水清洗一下，用軟刷子把魚皮上面的血跡和黏液刷掉，記得要輕輕的刷，小心把魚皮給刷破了。刷完了，把有魚肉的一邊朝上放在粘板上，用刀把粘在魚皮上面的魚肉慢慢刮乾淨。

魚皮搞定之後，切幾個青椒，把魚皮切成細絲，就可以正式開始炒魚皮了。先往鍋里放點油，把油燒熱後，放幾片生薑進去，再把魚皮和青椒倒入鍋中炒。中途要不斷的攪拌，炒到半熟的時候，放鹽，加一點料酒。把魚皮炒熟了，加入醬油和味精等調料，用鍋鏟攪拌均勻就可以裝盤上桌了。這道菜最適合愛美的女人吃了，有很好的美容美顏功效，比敷面膜有效多了。

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