因《風味人間》而火的巴楚菇，390元一斤，做成蘑菇拌面太好吃

最近《風味人間》這檔美食節目那是相當的火，這部美食節目的播出，又帶火了一大堆的美食！有沙蒜豆面、火腿、臘肉、臭莧菜桿、霉乾菜扣肉等等，其中最讓我流口水的就是生長在胡楊林里的巴楚菇了！在看完這集後，馬上去買了巴楚菇。因為這巴楚菇產量比較少，它的價格也是很貴的，買了50克就花了39元，也就是一斤賣到了390元。

這就是我買回來的巴楚菇了，晒乾的巴楚看起來皺巴巴的，如果不看它的菌桿，它和木耳看起來是一樣的，真的是太像了。

來看看我是如何用巴楚菇做菜的吧。先是把它們放到水裡泡上半個小時，再把它們清洗乾淨。這巴楚菇因為是生長在沙子里的，所以底部的沙子特別多，一定要多洗幾次才能清洗乾淨。

洗好後把它們切成小塊備用。

這是我準備的其他的配菜。有西紅柿、洋蔥、大蒜、羊肉（因為沒有買到新鮮的羊肉，是用煮熟後的羊肉替代的，味道當然也會打點折扣了）辣椒粉、大蒜等。

先用大蒜、辣椒熗鍋，再放入洋蔥、西紅柿、羊肉等同炒，接著再放上辣椒粉等配菜，最後放入巴楚菇，加上水燉上20分鐘的樣子，這美味的巴楚菇澆頭就做好了。

這蘑菇拌面里的拉條子，也是我手工做成的，方法就不多加講解了，網上都有教程的，做好之後，澆上巴楚菇做的澆頭，味道真的是太好了！

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