超柔軟的葡萄乾吐司

自從買了廚師機，吐司輕鬆做起來

By 愛做飯的小可愛123

用料

高筋麵粉 500克

葡萄乾 適量

雞蛋 2個

糖 60克

黃油 50克

酵母粉 6克

鹽 4克

水/牛奶 210克-220克

做法步驟

1、先把兩個雞蛋打入盆中，我的兩個雞蛋有110g重

2、倒入牛奶，使雞蛋+牛奶的的總重量達到320g，預留10g牛奶，待會看麵粉情況，是否需要加入

3、倒入麵粉500g，我用的是王后日式吐司粉

4、再加入白糖，鹽，酵母，三种放入不同的地方

5、放入廚師機開始揉面，初步擴展後加入黃油，黃油我用的總統

6、有了手套膜之後停止揉面

7、放入盆中開始醒發50分鐘左右

8、一發完成，拿出排氣

9、排好氣的麵糰，分割成大小相同重量的麵糰每個差不多155g左右，滾圓鬆弛15分鐘

10、擀開，底部如圖所示的操作

11、放入你喜歡的果乾，我用的葡萄乾

12、捲起放入吐司盒中

13、發至八成滿後，蓋上蓋子，烤箱150度上下火預熱5分鐘，放入吐司盒進行烘烤，50分鐘後取出

14、出爐後立馬倒出，在菜板上晾涼即可，可以直接吃，也可切片

小貼士

1.我給的量，是同時做兩個450g吐司的量，如果只有一個吐司盒的小夥伴所有材料減半。 2.麵粉的吸水性決定了你的雞蛋和牛奶總重量，大家一般要預留出來10g液體依情況而定，看是否需要加入其中。

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