無論做啥餃子餡，這3種「料」必須要加，包出的餃子賊香賊香！
現如今，在我們的生活中，經常會用到肉餡，特別是在冬天。無論是餃子，餛飩還是肉丸，如果你需要自己做，你不能避免混合肉餡。做肉餡也是一種非常重要的技術活。例如，當我們在家做餃子時，我們基本都是用肉餡，用肉餡包餃子，或者肉和菜混在一起。我相信喜歡素食的小夥伴不應該太多。今天，我們主要談論肉餡。它與餡料非常不同。例如，有些餃子餡是不需要水的，比如素餡，但用肉做的餡是需要水的。此外，有許多肉餡技術，但一些小廚師並不太關注它。他們總是遵循一般步驟，所以他們總會發現他們混合的肉餡是乾的，好像木頭一樣難吃。
在小編之前，做餃子餡時會出現這樣的問題，因為做肉餡的方法所犯的錯誤導致餃子餡的味道根本不好吃。所以我還特意問了一個已經開了一家餃子店25年的老闆。老闆告訴我，無論你想要做什麼樣的肉餡，這三種香料都是不可或缺的，如果做得好，他們每天都會吃。不油膩！否則，即使你加入更多的肉，味道也不是正宗的。事實上，這三種調味料在我們的生活中也很常見。它是白糖，芝麻油和生抽醬油。然後，下一個小編輯將向大家介紹最正確的做肉餡的方法。有興趣的朋友快點收藏吧！
1.肉必須是豬肉
首先，餃子店老闆告訴我們，當做肉類時，我們必須使用豬肉，將豬肉洗凈並切碎，然後攪拌你準備好的其他配菜。如果你吃豬肉蘑菇，將蘑菇與豬肉一起攪拌，然後加入少許鹽，一起攪拌，腌汁，然後倒出腌制的汁液。加入相同量的水，倒出汁液攪拌均勻，輕輕按壓，倒出多餘的水。
2.加入3種香料
然後我們將添加我們今天談論的糖，芝麻油和生抽，這取決於你有多少肉，通常是拳頭大小。加入一湯匙糖，一湯匙芝麻油和兩湯匙醬油，然後按照我說的相同規模製作，直到糖融化，然後攪拌均勻加工。
3.加入少量食用油
然後加入少量食用油攪拌均勻。添加食用油的目的是鎖住肉餡中的水分，否則會變得乾燥像柴火，這也會使肉餡更加柔嫩多汁。還有當你放的時候，你必須放入熟油，因為原油中的氣味很重，吃起來也不健康。因此，最好每個人提前加熱油並等到熟油冷卻。混合肉餡。
據今天小編輯教的方法可以炒出新鮮多汁的肉餡，每天吃不油膩！並且提醒你，不要用機器攪拌豬肉因為懶惰，因為用機器攪拌的肉味道不是很好，所以一定要親自切肉餡。這樣味道也會更加濃厚啊。
