冬天裡，這菜才是「蔬菜之王」，鈣是牛肉73倍，用來炒肉是一絕

今天小編個大家介紹一種非常適合冬季吃的綠色蔬菜，是一種只有冬季才會有的蔬菜，而且經過大雪覆蓋以後味道會更佳，這種蔬菜就是雪裡蕻。雪裡蕻的營養價值非常高，其中含有9中維生素和7中礦物質哦，以及與飲食和蛋白質相關的膳食纖維，對於幫助消化、預防便秘有幫助，冬季吃這種蔬菜，還有溫中利氣、止咳化痰等功效。雪裡蕻中的含鈣量是牛肉的73倍，可以說是一種食用價值超高的蔬菜。

雪裡蕻的食用方法有很多，在農村常被製成腌菜，飯前吃一點，有健胃消食的功效。雪裡蕻還可以用來清炒，還可以製成餃子餡。其實，雪裡蕻非常適合炒肉絲，具有明目除煩，解毒清熱之功效，適應於眼睛紅腫熱痛者服食，習慣性便秘、食慾不佳、心清煩躁者尤宜食。今天小編將一道雪裡蕻炒肉絲的做法分享給大家。

具體做法：

1.首先將雪裡蕻用清水浸泡10分鐘，然後擠干水分，切成小粒；

2.準備豬肉，切成肉絲，放入碗中，加入鹽、料酒、適量的澱粉，攪拌均勻，腌制15分鐘；

3.鍋中加入適量的食用油，油燒熱後，下入肉絲，炒至變色後，盛出備用；

4.鍋中留有底油，油再次燒熱後，加入蒜炒香後，然後下入雪裡蕻炒出香味；

5.然後下入炒好的肉絲，加入適量的白糖、雞精，最後倒入適量花椒油，翻炒均勻，即可出鍋。

冬天裡，這菜才是「蔬菜之王」，鈣是牛肉73倍，而且價格非常便宜，一塊錢一大把。好吃不容錯過，雪裡蕻炒肉絲的做法就分享給大家了，喜歡的可以做給家裡人。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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