顏值高又好吃的創意菜，學會了露一手！
要說做菜
鞭炮迎春
油豆腐口感酥脆，加上剁辣椒點綴，別出心裁的擺盤，好似一串鞭炮，喜慶熱鬧，既養眼，又美味呢！
食材
豆腐300g，豬肉末100g，水發香菇、鹽、剁辣椒、水澱粉、麻油適量，雞蛋1個，白糖、胡椒粉少許
步驟
1.首先將豆腐切長方形的塊、水發香菇切粒。
2.準備一個碗，放入豬肉泥、香菇粒，磕入一個雞蛋，加小半勺鹽，攪拌均勻。
3.準備小半鍋油，燒至八成熱，下入豆腐塊，炸至顏色金黃、酥脆，撈出。接著在炸好的豆腐塊一端剪出一個小口，將肉餡從小口處塞入豆腐內。
4.鍋中準備小半鍋清水，將豆腐隔水蒸十五分鐘，取出，擺盤。
5.鍋中放入油，加入剁辣椒炒香，接著加少量清水，小半勺鹽、少許白糖，撒上胡椒粉，待水開後，淋入適量水澱粉拌勻、麻油提鮮，澆於蒸好的豆腐上即可。
翠竹報春
靚眼開胃又暖意十足的翠竹報春，不管是味覺還是視覺，都充滿了新意，彷彿連餐桌上都播撒出春的氣息呢！
食材
豬肉末150g，黃瓜2根，豆瓣醬、白糖少許
步驟
1.首先將黃瓜切成約五厘米長的段，在兩邊的邊緣處輕輕劃開一厘米左右深度的薄片開口，千萬不要切到底，再沿著此開口橫切，將上面這塊拿掉，再用勺子將中間挖空，形成一個凹槽。
2.鍋中倒入油，下入豬肉泥，炒至變色時，我們再倒入適量豆瓣醬、加少許白糖，炒出紅油，豬肉泥變熟備用。
3.將黃瓜擺入盤中，擺成竹子造型。
4.再將炒好的豬肉泥裝入黃瓜凹槽內，就大功告成啦！
圓蛋大蝦
一道圓蛋大蝦造型美觀、搭配合理、營養豐富！十分的誘人，並且顏色鮮亮，滋味鮮美，何不動手試試呢！
食材
大明蝦300g，蝦仁20g，豬肉末100g，雞蛋6個，水發香菇、胡蘿蔔、西蘭花
姜、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、麻油、水澱粉適量
步驟
1.首先將大明蝦去頭、去殼，蝦背部切開，姜切末、蝦仁切粒，水發香菇去蒂切粒，胡蘿蔔切粒，西蘭花切朵。
2.準備好豬肉餡，加入半勺鹽、少許胡椒粉、淋入適量生抽、料酒、白糖、滴幾滴麻油，攪拌均勻，再加入薑末，繼續攪拌片刻。
3.準備好一個小碟子，刷一層食用油，將蝦仁平鋪在碟中，鋪上一層肉餡，打入一個雞蛋，這樣依次做好六個。
4.鍋中倒入清水，將圓蛋大蝦隔水蒸十五分鐘，即可出鍋。
5.準備好碟子，將蒸好的圓蛋大蝦挑出，擺盤。
6.鍋中倒入清水，加一勺鹽，下入西蘭花，煮熟後撈出，再將西蘭花擺盤。
7.鍋中倒入適量清水，下入蝦仁、香菇、胡蘿蔔，煮至湯汁出現白色浮沫後，加入半勺鹽、適量水澱粉勾芡，淋入麻油提鮮，然後，澆於大蝦上，就大功告成了！
