冬天遇到這水果，再貴也要買，用它跟雞肉一起炒，美容養顏抗衰老

冬天遇到這水果，再貴也要買，用它跟雞肉一起炒，美容養顏抗衰老！天氣寒冷,就想煮些較清爽的料理,除了涼拌菜外,水果入菜也很爽口,之前曾用過蘋果、水梨、鳳梨,今天就來試另外一樣水果芒果,芒果可說是我的最愛,我就愛那酸酸甜甜的滋味,冬天有時拌沙拉,我都會切些芒果丁混進去,有加水果的料理,不只口感多樣,熱量相對的也低多了,水果和海鮮或雞肉炒,味道都很配,而且不油膩,冰箱還有雞肉及蝦子,留一部分的蝦子煮香菇蝦仁羹,剩下的就拿來炒芒果,所以這一盤雞肉量比蝦子多,有水果再配樣青菜,整盤菜不只顏色漂亮營養也均衡.芒果營養豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化、防治便秘、清腸胃的功效。

芒果炒鮮蝦雞球

材料: 去骨去皮雞腿肉或雞胸肉400g、蝦仁150g、蘆筍6支、芒果塊150g

腌肉料: 蒸魚醬油1T、糖1t 、太白粉1/2t、沙拉油1T

腌蝦料: 雞粉1/2t、太白粉1/4t

做法:

1. 蘆筍削去粗皮再切小段,放入滾水(在水裡加點塩)中川燙,撈出泡冰水降溫,以保持翠綠.

2. 蝦仁加入腌蝦料拌腌5分鐘,雞肉切小塊加入腌肉料拌腌10分鐘.(雞肉有加沙拉油拌,炒的時候較容易炒散.)

3. 鍋中入少許油炒熟雞肉.

4. 加入蝦仁炒至變色.

5. 加入蘆筍拌炒一下.

6. 加入芒果塊翻拌一下.

7. 芒果塊不宜久炒,翻拌讓芒果微溫即可.(芒果加熱太久會過於軟爛,而且會出水.)

8. 盛盤上桌.

小叮嚀:

**雞肉、蝦仁都已調味,蘆筍在汆燙的時候也加了鹽,所以最後拌炒在一起時,就可不用再調味.

**我沒放任何辛香料,就是不想蓋過芒果的味道.

**芒果加熱太久會過於軟爛,而且會出水,所以稍拌讓芒果微溫就可以了.

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