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它每斤只要2元錢,卻是「血栓斑塊清道夫」和「天然養胃菜」!

有一句俗語:「人與動脈同壽」,意思是:如果人體動脈堵塞、硬化,人離死亡就不遠了。

可見,要想健康長壽,首要任務就是確保動脈血管多用幾年。

血栓斑塊清道夫

血管的健康與否關係著壽命長短,而在家常菜里有一種蔬菜,被譽為「血栓斑塊清道夫」,它就是圓白菜。

在世界衛生組織推薦的最佳食物中,圓白菜排名第三,它和其他蔬菜的不同之處在於:約90%的成分為水。這個水分和白開水不同:裡面富含有水溶性維生素C。

圓白菜豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素,可降膽固醇、幫助血壓更加穩定,防止動脈粥樣硬化,是動脈硬化患者、肥胖者的輔助食療菜品。所以,圓白菜就是血液的垃圾清理工。

適宜人群:所有人,特別適合孕婦和消化道潰瘍患者。

用量:一次食用70g(圓白菜切一半)

天然養胃菜

圓白菜中含有大量的維生素B1、B2、C、U、纖維素、碳水化合物及各種礦物質,其中維生素U對胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變處具有修復作用。

圓白菜因此被譽為「天然養胃菜」,不僅能預防胃潰瘍、保護並修復胃黏膜,還可以保持胃部細胞的正常功能,降低病變的幾率。

諸多作用,數不勝數

1

富含維生素

捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

日本科學家認為,圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

2

富含葉酸

捲心菜富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女、貧血患者及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

3

刺激生成有益酶

捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。

蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的對抗癌症成分。

4

殺菌、消炎

新鮮的捲心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將捲心菜榨汁後飲下或塗於患處。

5

殺死白細胞

捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

6

治療潰瘍

捲心菜富含維生素U,這是一種「潰瘍癒合因子」。維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的癒合,還能預防胃潰瘍惡變。

圓白菜最好用手撕,而不用刀切

用手把葉片全部拆散,去掉大梗,耐心地撕成大約3厘米見方的塊。

這樣,每個葉片能夠充分地受熱,互相遮蓋還有恰如其分的保溫效應,炒出來才會軟硬適度,獲得最佳口感。

切記,清炒圓白菜過程,不宜炒太久,以免吃起來干,這樣90%的生物活性水就白白流失了哦!

健康就像一座天平,天平的一端是飲食習慣,天平的另一端就是健康。對健康來說,食物的種類充當著一個極為重要的角色,一些對人體健康非常有益的食物對您的健康會達到事半功倍的效果。

捲心菜如此多的養生療效使得其成為很多人眼中的「香餑餑」,趕緊今晚就嘗一嘗吧!


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