煮任何魚湯，牢記多加「這2味」，湯奶白，魚肉越煮越嫩
美食
12-17
天氣越來越冷，已經進入2018年的最後一個月了，雖然有很多不舍，但是時間的流逝是我們無法改變的。冬天是進補的好時候，尤其是為了家庭一直忙碌的男人，但是孩子和老人更應該照顧好自己的身體，所以作為妻子的我們要時刻關注著家人的健康。今天給大家介紹一道美味又營養的湯，煮任何魚湯，牢記多加「這2味」，湯奶白，魚肉越煮越嫩，煮魚的時候一定要選擇活魚，這樣魚肉才鮮。但是不要用油煎，直接煮，加入冬瓜和香菜，更加入味，這樣既保持魚的鮮美味道，也保證了魚的營養不流失，快來一起學學吧。
冬瓜魚湯
By 傑米田園
配料：
冬瓜 400克、魚骨 60克、魚頭 250克、蔥 10克、精鹽 2克、 胡椒粉 5克、香菜 10克、姜蒜 8克
烹飪步驟：
1.魚頭、魚骨洗乾淨。
2.煮鍋加水，魚頭、魚骨入鍋，加蔥姜蒜煮。大火燒開鍋，改小火慢煮。
3.冬瓜去皮去瓤。
4.切成片。
5.魚煮40分鐘後，冬瓜入鍋同煮。
6.香菜摘洗乾淨，切碎。
7.冬瓜熟後，加鹽。
8.加胡椒粉。
9.關火，撒上香菜。 盛出享用。
烹飪小貼士：
1、魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，易被人體消化、吸收，而消化吸收後的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，維護身體健康。
2、魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養分，促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養分。
3、經常吃魚可降低血脂。在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較吃素食的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。
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