九種體質自測及相應體質葯膳養生（附食材與做法）
快來看看，九種體質到底你屬於哪一種呢？
「體質」一詞在我國文獻記載中出現較早，三國時期《周易略例·明爻通變》曰：「同聲相應，高下不必均也；同氣相求，體質不必齊也」。唐代初年史書《晉書·南陽王保傳》載有：「保體質豐偉，嘗自稱體重八百斤」。明代醫家張景岳以「氣質」而論，清代醫家徐大椿則「氣體」、「體質」合用，尤在徑則言「氣體」，華岫雲始直稱「體質」，而近人陸晉生復以「體氣」相稱。
體質是人群或個體，得自於先天並受後天影響，是個體在發育過程中形成的形態結構機能和代謝等方面的相對穩定的特殊性，生理上表現為在機能代謝、對外界刺激反應等方面的個體差異性；病理上表現為對某些病因的易感性、疾病傳變、轉歸的傾向性。體質的相對穩定性決定了體質狀態的長期性。
中醫體質學淵源久遠，如《黃帝內經·靈樞·壽夭剛柔》云：「人之生也，有剛有柔，有弱有強，有短有長，有陰有陽」；又如《黃帝內經·靈樞·論痛》中說：「筋骨之強弱，肌肉之堅脆，皮膚之厚薄，腠理之疏密，各不同……腸胃之厚薄堅脆亦不等」；《黃帝內經·靈樞·陰陽二十五人》中說：「審察其形氣有餘不足而調之，可以知逆順矣」。
中醫體質學 以中醫理論為指導，研究人類各種體質特徵和體質類型的生理特徵、病理特點，並以此分析疾病的反應狀態、病變的性質及發展趨向，從而指導疾病預防和治療的一門學說。中醫體質的概念強調體質的形成是先後天因素共同作用的結果；體質的構成包括形態結構、生理功能和心理狀態3個方面；體質稟承於先天，得養於後天。先天稟賦包括種族、家族遺傳，婚育以及養胎、護胎、胎教等決定著群體或個體體質的相對穩定性和個體體質的特異性。後天各種因素如飲食營養、生活起居、精神情志以及自然社會環境因素、疾病損害、藥物治療等，對體質的形成、發展和變化具有重要影響。
王琦國醫大師率領的中醫體質研究課題組於2004年開始編製 《中醫體質量表》和體質判定標準，根據人體形態結構、生理功能、心理特點及反應狀態，對人體體質進行了分類，即平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質 、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質9 分法。2006年形成中華中醫藥學會試行標準，2009年中華中醫藥學會正式頒布《中醫體質分類與判定》的相關標準在全國推廣使用，旨在為體質辨識及與中醫體質相關疾病的防治、養生保健、健康管理提供依據，使體質分類科學化、規範化。
下面讓我們來自測一下自己屬於這九種體質中的哪一種呢？
一、平和質 (A型)
二、氣虛質 (B型)
三、陽虛質 (B型)
四、陰虛質 (D型)
五、痰濕質 (E型)
六、濕熱質 (F型)
七、血瘀質 (G型)
八、氣鬱質 (H型)
九、特稟質 (I型)
下面我們再來回顧一下9類體質的特徵，還有更重要的就是一般的調整方法奧！
●平和質特徵：正常的體質。調節：飲食有節制，不要常吃過冷過熱或不幹凈的食物，粗細糧食要合理搭配。
平和體質的葯膳
◆牛尾土豆西紅柿湯
材料：牛尾500克，土豆150克，西紅柿1個。
做法：牛尾去皮，洗凈，斬成大件；土豆去皮，切厚快；洗凈西紅柿，切成4塊。將牛尾置於鍋內，加清水2000毫升，武火煮沸後改文火熬2小時，放入土豆、西紅柿再煮20分鐘，調味即可食用。
◆檸檬煲鴨
材料：光鴨一隻，鮮檸檬1隻，姜3片，糖1/2湯匙。
做法：光鴨去除內臟，切除鴨尾，放入開水中煮5分鐘，取出洗凈；檸檬洗凈，切薄片；鍋中放清水1500毫升，煮沸，放入薑片、鴨、轉文火煲2個小時，將檸檬片放入再煲約30分鐘，放入鹽，糖拌勻，即可趁熱食用。
◆雪蛤燉木瓜
材料：雪蛤膏5克，木瓜1個，冰糖適量。
做法：雪蛤膏浸透發開，去雜質，漂洗乾淨；乾淨木瓜，剖開兩半。將雪蛤膏倒入木瓜腔內，放入少許冰糖，木瓜放入燉盅，加清水1碗，置瓦煲隔水燉燉1小時，即可食用。
◆淮山煲乳鴿
材料：取淮山15克，蓮子15克，乳鴿1隻，精鹽、薑片、蔥段適量。
做法：先將淮山、蓮子、乳鴿洗凈，再將乳鴿內臟除去；將乳鴿放在鍋里的開水中，加入薑片、蔥段煮3分鐘左右，撈出後沖凈；在瓦煲里倒入清湯，煮沸後加入乳鴿、薑片、蔥段再煲30分鐘，改慢火繼續煲兩小時，加鹽即成可食用。
●氣虛質特徵：肌肉鬆軟，聲音低，易出汗，易累，易感冒。調節：多食用具有益氣健脾作用的食物，如黃豆、白扁豆、雞肉等。少食空心菜、生蘿蔔等。
氣虛體質
◆人蔘紅棗茶
材料：人蔘5克，紅棗5枚。
做法：可選用高麗參或吉林參3克（切片），或用市售之人蔘茶包1袋；紅棗5個,加水250毫升，煮沸30分鐘，再焗入人蔘，代茶飲用。
◆黑豆瘦肉湯
材料：黑豆50克，豬瘦肉75-100克（切片）。
做法：先將黑豆放入鍋中,加水適量,煮沸40分鐘至熟透，加肉片，煮熟，油料調味，可連服數天。
◆健脾糕
材料：人蔘（高麗參或吉林參）5克，淮山15克、糯米粉500克，紅糖適量。
做法：先將人蔘、淮山研粉，然後與糯米粉、紅糖混勻，加水，調成糕狀，置籠中隔水蒸熟。分多次食用。
◆黃芪芡實飯
材料：黃芪30克，芡實30克，粳米50克。
做法：將黃芪洗凈，切成片，加水適量，煮沸40分鐘，去渣取汁，加入洗凈的粳米、芡實，煮飯，近熟時加入豬瘦肉，至肉熟飯香，即可食用。
●陽虛質特徵：肌肉不健壯，常常感到手腳發涼，衣服比別人穿得多，夏天不喜歡吹空調，喜歡安靜，性格多沉靜、內向。調節：平時可多食牛肉、羊肉等溫陽之品，少食梨、西瓜、荸薺等生冷寒涼食物，少飲綠茶。
陽虛體質
◆生薑胡椒煲羊肉
材料：生薑30克，胡椒3克，羊肉250克，蔥、姜、胡椒各適量。
做法：將生薑洗凈，去皮，切成厚片，羊肉洗凈切成小塊。把羊肉塊，生薑、胡椒、蔥共放入沙鍋加清水適量、武火煮沸後，改用文火煲3小時，調味服用。
◆韭菜炒羊肝
材料：羊肝50克g，韭菜lOO克g。
做法：羊肝洗凈切片，韭菜洗凈切段。植物油適量倒人炒鍋內，用旺火燒熱，先下羊肝炒至半熟，再倒入韭菜共炒，熟後略加調味，即可食用。日l劑，5天為1療程。
◆艾葉紅豆粥
材料：艾葉15克，紅豆30克，梗米100克。
做法：將艾葉、紅豆洗凈，和梗米共放入鍋中，加水適量，同煮成粥服用。每日2次，療程不限。
◆韭菜炒胡桃仁
材料：韭菜200克，胡桃仁50克，植物油、食鹽適量。
做法：將胡桃仁開水浸泡去皮瀝干備用，韭菜擇洗乾淨切段。植物油入鍋燒至七成熱時，加入胡桃仁，炸至焦黃，撈起，炒鍋留油適量，倒入韭菜、食鹽翻炒至熟，倒入胡桃仁即可食用。
●陰虛質特徵：體形多瘦長，不耐暑熱，常感到眼睛乾澀，口乾咽燥，總想喝水，皮膚乾燥，經常大便乾結，容易失眠。調節：多食瘦豬肉、鴨肉、綠豆、冬瓜等甘涼滋潤之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性溫燥烈之品。適合太極拳、太極劍、氣功等項目。
陰虛體質的葯膳
◆貢菊冰糖茶
材料：貢菊15克，冰糖10克。
做法：將貢菊放入茶壺中，將煮沸後開水，沖入茶壺中，浸泡2分鐘，將菊花茶倒進杯中，放入冰糖適量，溶化後頻頻飲用。每一壺茶可以泡飲3輪。
◆玉竹兔肉湯
材料：兔肉250克，玉竹30克。味精、鹽各適量。
做法：兔肉洗凈，切塊，用沸水飛水後，洗凈其血穢，將兔肉放入燉盅，加入冷開水一飯碗，投入玉竹，隔水燉至1小時，調味，飲湯食肉。
◆阿膠糯米粥
材料：阿膠末30克，糯米l00克。
做法：將洗凈的糯米置鍋內，加水1000ml，煮沸後投入阿膠末，文火熬粥，日1劑，7天為1療程。
◆百合芋肉粥
材料：百合15克，山芋肉10克，粳米100克，紅糖適量。
做法：將洗凈的百合、山芋肉、粳米放入鍋內，加水1000毫升，煮沸30分鐘成粥，加入紅糖。每日2次，早晚溫服。
●血瘀質特徵：皮膚較粗糙，眼睛裡的紅絲很多，牙齦易出血。調節：多食山楂、醋、玫瑰花等，少食肥肉等滋膩之品。可參加各種舞蹈、步行健身法、徒手健身操等。
血瘀體質的葯膳
◆田七煲瘦肉
材料：山楂15克，新鮮瘦肉150克，紅糖適量。
做法：洗凈新鮮瘦肉，切塊，與洗凈的山楂片同放鍋中，加水500毫升，煮30分鐘，加紅糖再煮5分鐘，喝湯吃肉，每天一劑。
◆益母草炒魚片
材料：益母草30克，魚肉150克，白酒、生薑、鹽、芡粉等適量。
做法：將益母草洗凈備用，洗凈魚肉，切片，加入適量白酒、生薑絲、鹽、芡粉攪拌均勻備用。燒紅炒鍋，加油適量，倒入益母草，炒至8成熟，盛進盆中。再起油鍋，倒入魚片，炒熟，加入益母草再炒片刻，調味，盛起即可吃用。
◆田七燉雞
材料：田七10克、雞肉250克、精鹽適量。
做法：田七（打碎），與雞肉一起放入燉盅內，加水適量，隔水蒸燉2小時，加鹽少許即可食用。每日1劑，分兩次服用。
◆清蒸黑木耳
材料：黑木耳30克，紫蘇3克，油、鹽、生薑絲適量。
做法：洗凈黑木耳，瀝干水分備用，洗凈紫蘇，切絲。將黑木耳和紫蘇放入盆中，加入適量的生油、鹽、生薑絲拌勻。將盤放進鍋內，隔水蒸15分鐘，即可食用。每周食用1-2次。
●痰濕質特徵：體形肥胖，腹部肥滿而鬆軟。易出汗，且多黏膩。經常感覺臉上有一層油。調節：飲食應以清淡為主，可多食冬瓜等。因體形肥胖，易於睏倦，故應根據自己的具體情況循序漸進，長期堅持運動鍛煉。
痰濕體質的葯膳
◆川貝煲豬肉
材料：川貝15克，豬瘦肉100克，食鹽適量。
做法：將豬瘦肉洗凈切塊，與川貝一起放入鍋中，加水適量，武火煮沸後改用文火煲2小時，調味即克食用。
◆蒼朮粥
材料：蒼朮10克，雞內金10克，陳皮3克，粳米60克。
做法：將蒼朮、雞內金、陳皮洗凈，放入鍋中，加水適量，煎取汁液，去渣，入洗凈粳米煮粥。調味，每日早晚食粥，適量為度。
◆薏米扁豆山楂粥
材料：苡米60克，炒扁豆15克，梗米200克，紅糖適量。
做法：將苡米、炒扁豆、梗米洗凈同放鍋中，加水1500毫升，煮熟成粥，調味食用，每天1劑，每月連服7 ～8劑。
◆桔皮粥
材料：桔皮15克（鮮者30克），粳米100克。
做法：先把桔皮先煎取藥液去渣，然後在葯汁內加入粳米煮粥。或將桔皮晒乾，研為細末，每次用5克，調入已煮沸的稀粥中，每日服食1次。
●濕熱質特徵：面部和鼻尖總是油光發亮，臉上易生粉刺，皮膚易瘙癢。常感到口苦、口臭，脾氣較急躁。調節：飲食以清淡為主，可多食赤小豆、綠豆、芹菜、黃瓜、藕等甘寒的食物。適合中長跑、游泳、爬山、各種球類、武術等。
濕熱體質的葯膳
◆馬蘭茶
材料：鮮莧菜根30克（干品15克），蜜棗2粒。
做法：鮮莧菜根洗凈後切段，與蜜棗一起放鍋，加水適量，煎成藥茶，頻頻飲服。
◆雞冠花煮龜
材料：雞冠花60克g，草烏龜1隻。
做法：把烏龜去腸臟，用沸水燙過，去表皮白膜，然後全料入鍋，放入雞冠花，加清水適量，急火煮開再改文火煮2小時，調味供用。
◆蓮子薏米煲蚌肉
材料：蓮子60克薏苡仁60克 蚌肉120克。
做法：蓮子去皮、心，薏仁洗凈，蚌肉切成薄片，共入砂鍋，加水750毫升，文火煮1小時即可，連服7～10天。
◆椿根皮蜜
材料：椿根白皮30克(鮮品60克)，水300毫升，蜂蜜(或白糖)30克。
做法：將椿根白皮洗凈，加水500毫升，煎成150毫升，去選取汁，調入蜂蜜即可食用。
●氣鬱質特徵：體形偏瘦，常感到悶悶不樂、情緒低沉，常有胸悶，經常無緣無故地嘆氣，易失眠。調節：多食黃花菜、海帶、山楂、玫瑰花等具有行氣、解郁、消食、醒神作用的食物。氣鬱體質的人不要總待在家裡，要多參加群眾性的體育運動項目。
氣鬱體質的葯膳
◆鬱金排骨湯
材料：新鮮排骨250克，鬱金10克、白芍10克。
做法：將新鮮排骨洗凈，切塊，與鬱金、白芍同入鍋中，加水適量，不加鹽等調料，中火煮半小時，至湯色呈乳白色，調味即可食用。
◆佛手瘦肉湯
材料：佛手一個（約150克），新鮮豬肉250克。
做法：佛手用水洗凈，切段，與洗凈的瘦肉一齊放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後，改文火煲1小時，調味供用，飲湯食肉及佛手。
◆豬蹄青蘿蔔湯
材料：豬蹄一隻，青蘿蔔200克，鹽、蔥、薑末、味精適量。
做法：將豬蹄去毛洗凈切塊，放入砂鍋，加水500毫升中火煮熟豬蹄，再入青蘿蔔煮至主題熟爛，加鹽、蔥花、薑末、味精等調味，一日一劑吃完，連吃3天。
●特稟質特徵：這是一類體質特殊的人群。其中過敏體質的人易對藥物、食物、氣味、花粉、季節過敏。調節：多食益氣固表的食物，少食蕎麥(含致敏物質蕎麥熒光素)、蠶豆等。居室宜通風良好。保持室內清潔，被褥、床單要經常洗曬，可防止對塵蟎過敏。
特稟質體質
◆人蔘紅棗茶
材料：人蔘5克，紅棗5枚。
做法：可選用高麗參或吉林參3克（切片），或用市售之人蔘茶包1袋；紅棗5個,加水250毫升，煮沸30分鐘，再焗入人蔘，代茶飲用。
◆黑豆瘦肉湯
材料：黑豆50克，豬瘦肉75-100克（切片）。
做法：先將黑豆放入鍋中,加水適量,煮沸40分鐘至熟透，加肉片，煮熟，油料調味，可連服數天。
◆健脾糕
材料：人蔘（高麗參或吉林參）5克，淮山15克、糯米粉500克，紅糖適量。
做法：先將人蔘、淮山研粉，然後與糯米粉、紅糖混勻，加水，調成糕狀，置籠中隔水蒸熟。分多次食用。
◆黃芪芡實飯
材料：黃芪30克，芡實30克，粳米50克。
做法：將黃芪洗凈，切成片，加水適量，煮沸40分鐘，去渣取汁，加入洗凈的粳米、芡實，煮飯，近熟時加入豬瘦肉，至肉熟飯香，即可食用。
