冬至到底是吃餃子還是湯圓？別爭了！中國的他們吃的都不是！
冬至是二十四節氣中的第22個節氣，又稱冬節、亞歲等，是冬季的第四個節氣。
俗話說「冬至大如年」，由此可見冬至是民間重要的傳統節日之一。
古時候，漂泊在外的人到了冬至這一天都要回家團圓的。既然是重要的節日，又怎會少了傳統美食！冬至的飲食習俗很多，由於文化差異，各地也不盡相同，有地方吃餃子，有地方吃湯圓...
那些冬至，美食大國中國各地到底都吃些什麼呢？
1.北方吃餃子
餃子，又名「交子」，是一種古老的傳統麵食，北方人年三十都要吃餃子。
而「冬至大如年」，當然這天也是要吃餃子，民間有諺雲「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃」。
冬至吃水餃相傳還與我國醫學家張仲景有關，餃子就是他發明的，原名「嬌耳」，他曾用「驅寒嬌耳湯」救治了當時很多被饑寒凍壞了耳朵的貧苦百姓，人們在過年和冬至吃餃子也是為了紀念他。
現在仍然有「冬至吃了餃子不會凍耳朵」的說法。
2.蘇州人吃餛飩
相傳，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進御廚房包出一種點心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問：「此為何種點心，如此鮮美？」西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應道：「混沌。」
後來，為了紀念西施創造的這種美食，蘇州人便把餛飩定為冬至節的食物。
吳地蘇州過冬至是奉行周朝立法的遺風，以冬至夜為歲末，所以過冬至就是過年，當然節日氣氛也很濃了。
蘇州人過冬至的食俗很多，要吃「團圓飯」，飯菜名字都很雅緻，蛋餃叫「元寶」、豆芽叫「如意菜」、粉條叫「金鏈條」、魚叫「吃有餘」等。
餛飩也是蘇州人過冬至必吃的一種主食，當地有「冬至餛飩夏至面」的說法。
3.寧夏人吃「頭腦」
在冬至這一天，銀川有個習俗，這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子，銀川人還給羊肉粉湯叫了個特別的名字——「頭腦」。
「頭腦」是用羊肉加蘑菇佐以蔥、姜、蒜、辣椒、食鹽和醬油等做湯，煮沸後加入切好的粉塊、泡好的粉條，再放切好的蒜苗、香菜和韭黃，這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴，它也是銀川的一道特色小吃。
4.上海吃湯圓
舊時上海，有詩云：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」上海人在冬至這一天習慣吃湯圓，來慶祝冬至的到來。
「圓」寓意「圓滿」、「團圓」，象徵家庭和諧、吉祥。冬至團還可以用來祭祖和贈送親友。
用糯米粉做成麵糰，裡面包上各種餡料，做好的湯圓用來祭祖以及互贈親朋。冬至吃湯圓又叫「冬至團」，在江南一帶尤為盛行，據史料記載這一習俗在明、清就有了。
5.潮汕地區吃甜丸
冬至在潮汕地區是大節日，又稱「過小年」。
冬至這天，當地人要準備貢品到祠堂白祭祖先，然後一家人圍在一起吃飯。
潮汕人冬至要吃甜丸，一種與湯圓類似的糯米丸子，也叫「冬節圓」。
6.杭州人吃年糕
杭州人一天三頓吃年糕，喜歡在冬至這一天吃年糕來慶祝。
每逢冬至，都會制糕來祭祖或者饋贈親友。
在飲食上，三餐都會做不同風味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等種類繁多。杭州人冬至吃年糕圖吉利，寓意年年長高。
7.廣東人吃燒臘
廣東人吃冬至燒臘肉。
對廣東人來說，冬至是一個十分重要的節日，甚至比春節還重要得多，所以，廣東人有句話叫「冬至大過年」。
據介紹，冬至這天，大多數廣東人都有「加菜」吃冬至肉的風俗。
其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品，全家人在祭祖之餘，準備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風生地吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭，大吉大利。
有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習俗。
8.江西麻糍
麻糍，是浙江，江西的特產，也是福建人的傳統小吃、福建人祭祀時的供品，麻滋陰乾後蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
江西麻糍麻糍也是閩南著名小吃，其中又以南安英都出產最為出名，其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食後耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。
9.泉州人吃「冬至丸」
泉州人冬至這天祭祖團圓，出門在外的人都會儘可能趕回家過節，當地有「冬節不回家無祖」之說。
泉州人冬至要吃「冬至丸」，早晨要煮甜丸湯供奉祖先，然後全家人以甜丸湯做早餐。
10.台州擂圓
浙江台州人好美食，冬至是一年中重要節氣，在這一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈禱祖先保佑全家人來年一切平安如意。然後全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜。
其中吃「冬至圓」(擂圓，又叫硬擂圓、翻糙圓)是台州的老傳統，擂圓取圓圓潤潤、團圓之意。
11.中國台灣排骨酥面
麵食並不是大陸西北地區的鐘愛，它也是海岸對面我國台灣的鐘愛。在中國台灣，麵食文化並不比西安等地薄弱，號稱十大美食的排骨酥面更是人人味蕾中的記憶。
一碗排骨麵不僅暖胃，還不會胖，健康飲食在他們看來尤為重要，這也是為什麼大多數台灣人都健碩的原因。
酥脆軟糯的排骨酥，配上熬制的高湯，再加入勁道爽滑的麵條，在寒冷的冬至里，來上一碗，暖胃更暖心。
最近網上瘋狂種草的府城排骨酥面，就是正宗排骨酥面，感興趣的朋友，可以某淘上店鋪搜索。
以上就是我所了解的冬至各地食俗，你的家鄉冬至要吃什麼？
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