有一種冬天的暖，叫用建盞斟一杯宋代的點茶
抹茶？點茶？
提起抹茶拿鐵、抹茶蛋糕、抹茶冰淇凌，幾乎無人不曉，傲稱自己是「抹茶控」的也大有人在。然而，「抹茶」可並不僅僅是一種輔佐甜點的「口味」，也並不只是充滿日系色彩的茶飲。
抹茶的緣起，是唐宋時期的中國。正是那千年以前盛行的飲茶方式——點茶——造就了抹茶的存在。
不少人嚮往宋代，多是因為那是個雅緻和講究的時代，飲茶也是如此。
「茶興於唐而盛於宋」，宋代是茶文明大開展的一個重要時期，上至王公大臣、文人僧侶，下至商賈紳士、黎民百姓，無不以飲茶為時尚，飲茶之法更以點茶為主，連徽宗皇帝也揮筆寫下關於點茶的論著——《大觀茶論》。
宋代蔡襄《茶錄》記載：「鈔茶一錢七，先注湯調令極勻，又添注入環回擊拂。湯上盞可四分則止，視其面色鮮白，著盞無水痕為絕佳。」
《攆茶圖》以工筆白描的手法，細緻描繪了宋代磨茶、點茶、揮翰、賞畫的文人雅士茶會場景，是宋代點茶場景的真實寫照。
建盞：為點茶而生
點茶所用的器皿也極盡雅緻，也是茶事所必需。建盞就是為點茶而生。
宋代，是中國「極簡主義」審美的一個朝代，盛行的瓷器也自帶一種高級的質感。黑色釉系的天目瓷，為皇家御用瓷器，燒造不計成本，也是文人爭相題詠的珍品。北宋皇帝徽宗在《大觀茶論》、書法家蔡襄在《茶錄》裡面均明確指出，建盞是最適合點茶和鬥茶的茶器。
當時最著名的燒造窯址是武夷山地區建窯，因其釉面絢麗，宛若星空，被當時的日本人稱為天目盞。到了現代，人們稱其為「建盞」。
建盞的造型、規格和厚重的胎體不僅從功能上滿足點茶的需要，且釉色獨特迷人，遠看黝黑近看斑斕，集低調與絢麗為一身。宋代茶湯呈鮮白色，點注時的茶水掀起陣陣白沫，在建盞黑釉的底色襯托下，加上建盞獨有的兔毫、鷓鴣、毫變等紋飾，使茶湯絢麗多彩，令人賞心悅目。
建盞的迷人之處更在於，「世界上不會出現兩隻一樣的建盞」。在建盞的燒制過程中，釉水的調製、對窯溫的控制出現任何差錯，都會導致前功盡棄。
建盞的釉面形成是極其偶然的，並非人力可以控制，古時如此，如今也是如此。
燒制時的窯變也使建盞不可捉摸，美麗莫測。這是建盞與眾不同的性格，難以令人理解，而又嚮往它的個性和無盡的容顏。
北宋時，點茶的形式由日本僧人帶回日本，並在日本逐漸發展成為一種飲茶儀式——即日本茶道。
而最令人遺憾的是，這種原本始於中國的飲茶方式，卻隨著宋朝的滅亡在中國本土銷聲匿跡了。
如今，我們試圖將這美好的飲茶方式帶回故土。
2018年12月22日，冬至大如年，致力於宋代飲茶方式的研究的劉宇老師，與孚茶山房的富察硯隼先生，將為大家帶來：
孚茶山房建窯文化展暨冬至茶會
賞天目鐵衣，品點茶宋韻
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主講嘉賓
劉宇，獨立學者
曾工作於北京孔廟，負責策劃、指導傳統文化活動。專於研究中國傳統服飾、傳統禮儀。諳熟各種傳統紋飾、工藝，對傳統禮儀與當今時代的結合有著獨到的看法與實踐經驗。目前致力於傳統飲茶文化的研究。
他的講授包含飲茶的歷史與發展、點茶的器具和技法。參與者不但能更進一步了解傳統的中國茶，也能效仿宋人，閑時，倦時，為自己點一碗茶，養一份雅趣，拾起千年前的中國飲茶方式。
富察硯隼，孚茶山房品牌創始人
自幼喜愛陶瓷。2003年開始鑽研燒造。2008年，創建陶瓷品牌「孚茶山房」，從事燒造天目瓷至今。2016年5月，孚茶山房燒制的天目瓷茶盞由長征七號搭載上天。創造了首例也是至今唯一一例「陶瓷入太空」的歷史。
如今，孚茶山房工作室不僅僅燒造當初讓它成名的天目瓷，還有德化白瓷塑像，汝瓷、青瓷、鈞瓷、柴燒等各類陶瓷製品。
展覽時間：
12月19日14:00-12月22日16:00
茶會時間：
12月22日（周六） 下午14:00-16:00
中國飲茶歷史與宋代飲茶文化
宋代飲茶茶器及點茶展示
日本的飲茶文化與日式點茶展示
中日點茶文化之對比
地點：
北京地壇·甲和燈禪意生活空間
（位於地壇公園內，進入公園請向售票處購買2元門票，報名成功後工作人員會與您聯繫，告知您具體地點與路線。）
費用：
￥99/人（含展覽與茶會門票，及茶會當天茶禮一份）
報名方式：添加燈心兒微信：jiahedeng1，即可報名
限席16人，欲報從速~
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