炒麵新做法，不粘鍋，不坨，一盤吃不夠
做飯從來都不是一項工作，我們可以在做飯的過程中享受到很多的樂趣。熱愛美食的我也喜歡做飯，每次在家休息時，我都會做很多好吃的來犒勞自己。大家做飯的時候肯定會遇到各種問題吧！如果一個人在家找不到幫手就會很尷尬。我們可以在網上找教程，也可以打電話向朋友們求助，但是都不如自己學會來得實在。怎麼才能搞定這些問題呢？沒有別的途徑，只能一點一點的積累經驗啦！
最近好久沒有在家裡做飯了，這天下班後回到家，看看廚房裡有什麼可以做的食材，找了半天，櫥櫃里，冰箱里都搜尋了一遍，沒有發現任何可以吃的東西，冰箱里也只剩下一把麵條，一個雞蛋，還有些零散的蔬菜。想想這些都是前幾天買的，一隻沒有來得及做飯。在不用可能就要變質了，浪費了實在是可惜。於是我就準備做一份炒麵。
將麵條先煮熟，然後放到涼水裡冰著。開始處理其他的食材：將雞蛋打到底碗里，加一些鹽攪散，然後切好洋蔥，蘿蔔和青菜。一切準備就緒之後，我開始炒麵了。鍋中加一些油，先將雞蛋給炒好，然後盛起來，繼續炒洋蔥和蘿蔔青菜等，然後將麵條放入鍋中一起翻炒，最後將雞蛋也加進去，加鹽，醬油，醋等調味料。
幾分鐘就炒好了一盤炒麵。味道十分香，聞著就叫人流口水呀！趕快開吃吧！吃一口，果然味道不錯的，跟我想像的一模一樣。趕快拍一張照片，放到網上。一看，帖子下面都是請教做法的。怎麼連如此簡單的炒飯都會做，我拿起手機，開始一一回答。大家的問題都是怎麼做到炒麵不油膩，怎麼炒才不會粘鍋，不會坨……
這些問題都很簡單的嘛！第一個，少加一些油就行了呀！炒麵的時候呢，我們要先把麵條煮熟，然後放到冷水中過一遍水。過了冷水的麵條才不會很軟，炒的時候才不會粘到一起，也不容易粘鍋。第二點就是炒的過程不能蓋蓋子，不能加水，而且速度一定要快。不能讓鍋中產生多餘的水分。不然麵條吸收了水分，又會變得又軟又粘鍋。
至於炒麵怎麼才能美味，那麼就要看你的配菜是不是給力了。我一般會加雞蛋，火腿腸，胡蘿蔔，青菜，香菇，肉末等等，但是今天的食材不夠，所以加得比較少。如果想要麵條更勁道，可以將它蒸熟，蒸面的味道會更加醇香，口感也會更加勁道。 但是蒸面一般用濕面，乾麵不好操作。
做飯是一件很麻煩的事情，不僅要有計劃，做好後還要收拾廚房，前前後後加起來就要花費不少的時間。很多人覺得很不值得，因為現在人們的時間越來越寶貴，在賺錢的道路上每一分每一秒都不能浪費。如果要抽出時間來做飯，對於很多人來說是一種得不償失的做法。跟煮飯相比，點個外賣就能解決，節省時間，點外賣這樣的方法可要簡單多了。
