醬油不能隨便用，這三個誤區要避開，漲知識了
美食
12-18
醬油不能隨便用，這三個誤區要避開，漲知識了
醬油是在廚房裡面經常要用到的東西，我們幾乎做每一種飯菜都需要用到醬油，
但是小夥伴們使用了這麼長時間的醬油，大家有沒有質疑過醬油的使用方法是否正確呢？
其實在很多時候我們大家使用醬油的方法都是錯誤的，如果用錯誤的方法使用醬油來做飯菜，
做出來的飯菜口感就會不好，這也就是為什麼有一些人做出飯來總是不好吃的原因，
並且如果長期用錯誤的方法來做飯菜，加入醬油進去，就會對人體的健康產生一些影響，
那麼我們在使用醬油做飯菜的時候需要注意哪些事項呢？
首先我們要分清楚醬油的種類，醬油有專用的烹飪醬油和涼拌醬油，
烹飪醬油是做熟菜時候往裡面添加的，經過高溫之後才能夠被人體食用，
而涼拌醬油則是直接可以用來涼拌冷盤的。
如果我們將烹飪醬油放在涼拌的裡面使用，也就是人們所說的醬油是生的，
沒有經過加熱被人體直接吸收了之後就會引起腹瀉的現象，因此大家不能夠將烹飪醬油放在涼拌菜的時候使用，
並且涼拌菜的醬油也不能夠當做烹飪醬油來使用，醬油一般是用來調味和上色的，涼拌醬油就沒有上色的功能，
並且做出來的飯菜口感也會怪怪的，因此大家不能夠將醬油混淆使用，一定要分清楚它們的種類區別使用開。
平時我們在家裡做菜，如果是做的一些肉類，
在放醬油的時候，時間就可以早一些放，這樣更有利於肉類的入味並且上色，
而做一些味道比較清淡的蔬菜，就可以在快出鍋的時候把醬油放進去就可以了。
所以在做飯菜的時候，放醬油的時間也是有講究的。
我們大家都知道醬油吃起來味道會有一些咸，但是這些味道比較鹹的醬油是不能夠代替食用鹽的，
如果我們為了讓醬油代替使用鹽而放大量的醬油在飯菜裡面，這樣就會影響飯菜做出來的成色和口感，
所以大家在做飯菜的時候一定要注意醬油的使用方法。
這樣做出來的飯菜口感才會更好哦。
