用冷水焯肉越焯越臟？其實只需掌握一個竅門，學會受用一生！

你們一般會在家燒飯做菜嗎？平常大多人家裡每餐飯都會燒上三菜一湯，其中肯定都會有一個葷菜，這也是最好的葷素搭配，但平時在家燒制肉食之前，我們總會要先焯一下水，但你們用的是冷水焯肉還是熱水焯肉呢？今天小編教你們一招小妙招怎麼正確焯肉，隨小編一起來看下吧1

很多人家裡吃排骨、雞肉或骨頭，等帶骨肉的肉食，在燒制之前都會先焯一下水，但有些人將肉焯完水以後，卻發現越焯越臟，還從而中導致肉的口感變得又老有柴，把肉做的好不好吃，掌握這個小妙招才是最重要的，其實把肉焯水是為了把裡面的血水和灰塵都煮出來，讓肉的口感變得更加鮮嫩。

其實大多人都在糾結用熱水焯肉好還是用冷水焯肉好，其實用熱水焯肉是個錯誤方法，用冷水焯肉才是最正確的做法，如果用熱水焯肉的話很容易讓肉的外表微熟，而裡面的肉質卻完全不熟，還導致把裡面的血水和灰塵都煮不出來，用涼水焯肉能夠慢慢的把生肉煮熟，還能夠一點點把裡面的血水和灰塵煮出來。

一般來說我們都會在超市或市場里買新鮮的豬肉，在挑選豬肉的時候也要格外注意，將豬肉買回家以後，我么將豬肉切成小塊，先用清水將它清洗一遍，然後準備一個大鍋，在鍋里倒入適量涼水，接著把生肉放進去，蓋上鍋蓋，開大火將清水煮熟就可以了。

開大火將水燒開以後，轉中小火焯15-20分鐘左右就可以將肉用碗撈出裝盆就可以了，接著我們就可以用焯好的肉做成美味的食物了。其實用冷水焯肉能夠把肉裡面的營養儲存起來，等再次燒制的時候也不會把肉裡面的營養煮出來，而且做出來的肉食口感又好，也不會有一絲腥氣，這個小妙招是不是很管用呢？趕緊在家嘗試一下吧~

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