白蘿蔔素有「小人蔘」之稱，它含有豐富的碳水化合物和多種維生素，而且它不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，而且更有利於人體對鈣質的吸收。在我家，白蘿蔔就要這樣做，1鍋根本不夠吃，兒子隔三差五就想吃。這道菜選擇了富含維生素B6的牛肉、土豆和蘿蔔。牛肉保證了這道燉菜的蛋白質，土豆富含澱粉使湯汁濃稠下飯，蘿蔔的營養更是錦上添花，還給這菜帶來了蔬菜的清香。大火開鍋後，小火慢燉，使各個食材的香氣不斷被激發出來，然後慢慢融合，深入到食材的內里。這道牛肉蘿蔔燉土豆的湯汁濃郁，蘿蔔、牛肉、土豆的味道完美融合，當然下飯啦！

牛肉蘿蔔燉土豆

By LAyi.

配料：

牛肉 100克、土豆 1個、白蘿蔔 半個、料酒 1小勺、精鹽 1小勺、醋 1小勺、醬油 1勺、黑胡椒粉 1小勺

烹飪步驟：

1.把它們已經切成塊，牛肉腌制10分鐘左右

2.熱鍋，翻炒牛肉粒直到變色收汁

3.倒入蘿蔔和土豆塊，快速翻炒

4.把它們炒成半熟狀

5.然後加入水沒過它們，大火燒開

6.然後轉小火慢燉收汁即可

烹飪小貼士：

1、人體對蛋白質的需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。而牛肉就含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成。

2、鐵，是人體造血必需的礦物質。而牛肉與雞、魚中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

3、土豆塊莖水分較多、脂肪較少、所含的熱量也相當的低，它所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍甚至幾十倍不等，土豆是降血壓食物，膳食中某種營養多了或缺了可致病。同樣道理，調整膳食，也就可以「吃」掉相應疾病。

白蘿蔔還可以怎麼吃呢？

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