喝古樹普洱茶，最容易有的4個誤區，看出了你懂不懂茶
喝古樹普洱茶最容易有的4個誤區，看出了你懂不懂茶。
誤區1：同山頭的古樹茶，品質是一樣的
新手容易誤以為，同一山頭的古樹普洱茶，品質應該是一樣的。
事實上，同山頭，並非等於同品質。
同一茶山存在不同茶樹品種，同類茶即使在同一山頭，但是樹種不一樣，喝起來的口感也不一樣。
不同的茶山，優質茶園的位置和朝向也不相同，有的是陽光充足的好，有的是林地里的好。
實際上在同樣一個茶山，不同茶地、不同茶農家的茶，在當地人心目中的價值也是不一樣的。
所以，新手要注意了，不要以為同一個山頭的都是一個品質。
誤區2：古樹茶樹齡越大，越好喝
隨著古樹茶越來越受歡迎，很多不了解的茶友就會想當然地認為：樹齡越大，越好喝。
但其實，古樹茶樹齡大小與好不好喝之間是不能划上等號的。
主要原因有二。
原因一：
樹齡只是代表了茶樹的某種生長狀態，並不能藉此判斷一款茶的口感。
要判斷一款茶的口感，還要綜合生態環境等多種因素考慮。
相比一些人工干預過多、樹齡較大的古樹茶，生長在原始生態環境下、樹齡不是那麼大的古樹茶，口感或許還要更勝一籌。
原因二：
生物界的任何生物都是有生命周期的，古茶樹也一樣。
到了一定的樹齡，古茶樹就開始慢慢退化，樹根在土壤中吸取的營養會慢慢變少，產出的茶葉滋味也很可能不如長勢旺盛的古茶樹了。
所以說，古樹茶並非樹齡越大，就越好喝。
我們要理智看待樹齡與古樹茶品質之間的關係。
誤區3：有馬蹄口的茶是古樹茶
「馬蹄口」就是看起來像馬蹄一樣，它經常用來向消費者力證其茶品是「古樹茶」、「春茶」的憑據。
但在實踐中，我們在台地茶和夏茶中也可以發現馬蹄口，如下圖。
下圖為台地茶，但它也有馬蹄口。
實際上馬蹄口的產生是因為「撕扯」的採摘手法。
這種手法會給茶樹帶來不可逆的破壞，茶樹上凡是被撕扯過的地方就不會再發芽，嚴重的甚至會導致茶樹死亡。
所以說，決定茶品品質的，應該是其內質而非馬蹄口之類的皮相。
誤區4：用沸水沖泡古樹茶
絕大多數古樹茶都不適合用剛煮開的沸水沖泡，除非是存放多年的老茶。
不同的古樹茶適宜的沖泡溫度略有不同。
大多數的古樹普洱生茶，比較適宜的沖泡溫度在90℃—95℃之間，過高的溫度會掩蓋香氣的層次，而過低的溫度又不能把它的香氣散發出來。
這裡要特別的說明一點，水溫多少適宜並不是一個統一的科學指標，而只是經驗性的側重，是對品鑒的個人理解。
總結
這四個誤區，你成功避開了嗎？
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