白菜「蓮花」的做法
美食
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By 柳絮紛妃 【豆果美食官方認證達人】
用料- 娃娃菜 一棵
- 枸杞 適量
- 料酒 適量
- 鹽 少許
- 骨頭 500克
- 姜 一塊
做法步驟
1、先準備好一棵娃娃菜,不需要太大,可以把外面的幾片剝掉。
2、然後切成兩半,是頭尾分半哦,如圖。
3、用剪刀剪出三角形狀,就是蓮花的葉子。
4、拿出奶鍋,放適量水和一點點鹽燒開,把娃娃菜放進去煮熟。
5、然後拉出來放到一個海碗里,用筷子把葉子都打開。
6、拿出提前準備好的高湯。(骨湯提前放到高壓鍋里,加入適量鹽,薑片和料酒,壓30分鐘。然後倒出湯水,涼涼後放到冰箱冷藏,讓油脂凝固,撈出來。)
7、把骨頭湯倒入碗里,然後放到微波爐高火加熱四分鐘。
8、最後撈出擺盤,在放幾顆枸杞裝飾,「蓮花」白菜就做好了,希望柚柚能喜歡!
9、成品圖
10、成品圖
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