對名稱和標籤上有「調和油」這三個字的食用油請謹慎購買

食用油作為我們生活中的必需品，種類繁多，層出不窮的概念和各種各樣的宣傳廣告也叫人眼花繚亂，其中以調和油最為突出。然而，也正是這種「調和」概念下的品類紛繁的食用油，問題卻最多。

近日，央視新聞曝光稱，調和油存在的問題多多。儘管這種我們最為常見的食用油賣力地打造著「營養更均衡」的賣點，但「調和」和「均衡」背後，卻給不法商家玩貓膩提供了「用武之地」。

調和油，本意上是為了讓大眾獲得更均衡的營養而將多種食用油按一定的科學比例混合調配在一起，生產製作的食用油。

但是，在實際生產中，很多廠家為了降低成本，卻並不一定在食用油的科學配比或生產工藝上下功夫，卻在廣告宣傳上玩起了文字遊戲。比如說橄欖調和油，市售的這類油大多有個共同的特點，那就是把「橄欖原香」等字樣標註得特別大特別顯眼，而把表明食用油根本屬性的「調和油」三個字標示得較小或色彩較弱，讓消費者誤把它們當成純正的橄欖油買回家。

現在市售的調和油中，很多配料表中沒有寫詳細的成分和含量。還是以橄欖調和油為例，它們的原料表或成分表中，大多數並不具體標明在成品食用油中添加和調配了什麼級別、什麼品質的橄欖油，橄欖油的用量有多少。因為，從新聞曝光的內容來看，在生產廠家那裡，他們的概念和邏輯是：一桶油里含有兩三成的橄欖油叫橄欖調和油，但這樣生產成本太高；一桶油里只加入一湯匙甚至只加入一兩滴橄欖油，也可以叫橄欖調和油，但顯然這樣能節約幾乎所有採購純橄欖油的成本費用。

許多食用油生產廠家推出的幾乎所有的調和油都打著均衡營養的高端油的旗號，但實際所生產出來的調和油，絕大多數只是廉價和普通的植物油而已。如果常食用這些看上去非常高大上調和油，白白地多花錢不說，健康的期望值也會大打折扣，如果油品中混入的是低劣的油脂，更是會損害身體健康。

當然，並不是說市場上完全不存在優質的調和油，只是因為以各種不同油料作為主打油料的食用調和油品類繁多、配比多樣而複雜，國家標準並不能把各種類型的調和油的配比標準和質量要求全數列舉和囊括在內，因此，我們對這類油的鑒別和選擇並非易事。

所以，建議大家最好選購單一原料製成的食用油，比如花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、橄欖油等，可以輪換使用不同原料的，也可以買兩三種油回來，每次自行搭配混合成一小瓶使用。另外，一定要注意購買有質量和品質保障的、知名品牌的食用油，仔細查看其標準依據和保質期。

（據央視網、新聞頭條等）

【我們只提供經專業記者編輯采編的靠譜內容，恭請您在此訂閱，或移步關注大眾衛生報微信公眾號「dzws001」，獲取更多實用健康衛生資訊】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！