張騫：一個資深吃貨的外交之旅

張騫，很多人都以為他是一個嚴肅的外交家，當很多「資深吃貨」考察後發現，「絲綢之路」也是美食之路。用今天的話說，張騫也是「資深吃貨，」很多美食在頻繁的貿易往來中，被傳入中國，尤其是在漢唐，可以說一半以上的蔬菜水果，是來自於域外。

今天

小編就來告訴大家

幾個與

「胡」

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胡蘿蔔

胡蘿蔔的祖先是一種雜草，也就是野胡蘿蔔，和它的遠房親戚們香菜、芹菜、小茴香一樣，種子磨碎了有香氣，在最早的用途中是一種香辛料。

大概公元10世紀，在阿富汗一帶，野生胡蘿蔔被馴化成一種蔬菜胡蘿蔔。之後，被馴化的胡蘿蔔開始週遊世界，到了中國後，很快又入鄉隨俗，漸漸變成現在的長根形的。

黃瓜

黃瓜原本叫胡瓜，和胡蘿蔔是本家，是張騫從西域帶回來的。十六國時後趙皇帝石勒，忌諱「胡」字，將其改為「黃瓜」。可在現代人看來，黃瓜明明是碧綠的，為何不叫綠瓜而叫黃瓜呢？事實上，現在我們吃的都是還未真正成熟的黃瓜。

綠皮黃瓜在它老熟之時，才會露出「本色」，據《齊民要術》記載，北魏時，黃瓜要等色黃後才採摘。但後人發現，黃瓜未成熟時吃著更脆、更香，慢慢地便在黃瓜尚綠之時摘下食用。

王婆賣瓜

王婆的老家在西域（現新疆、甘肅一帶），以種瓜為生。那一帶種的就是胡瓜，就是現今的哈密瓜。那時，宋朝邊境經常發生戰亂，王婆為了避難，就遷到了開封的鄉下，種起胡瓜來。中原的人都不認識這種瓜，王婆很著急，向來往的行人一個勁地誇自己的瓜怎麼好吃，並且把瓜剖開讓大家嘗。

起初沒有人敢吃，後來有個膽大的人嘗了一口，只覺蜜一樣甜，於是，一傳十，十傳百，王婆的瓜攤生意興隆，人來人往。後來神宗皇帝出宮巡視，一嘗果然甘美無比，連連稱讚，感慨道：「做買賣還是當誇則誇，像王婆賣瓜，自賣自誇，有何不好？」皇帝的金口一開，不多時，這句話就傳遍了黃河南北，直至今天。但是語言的變化，今天一般會形容一個人，說他說話絮絮叨叨的，做起事來婆婆媽媽的，就送外號王婆。

胡椒

胡椒是最為著名的異域香料。西方大航海的主要目的就是為了來東方尋找香料。馬可·波羅曾記錄過元朝時中國人對胡椒的巨大需求量： 「只要把一船胡椒運往亞歷山大或別的什麼地方以供應基督教世界，就有一百船胡椒運抵中國的一個主要港口泉州。」

胡椒不僅是深受中國人喜愛的佐料，還是財富的象徵。777年，唐朝宰相元載被貶賜而死，在抄家時發現，元載家中有800石胡椒——這既被作為元載驕奢貪贓、聚斂財富的明證，也從一個側面窺知當時人對胡椒的喜愛。

核桃

又名胡桃、羌桃，原產於中亞地帶，也由張騫帶回。核桃原產于波斯北部俾路支一帶，後在中國中原地區種植，稱之為核桃。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大幹果」。

胡說

「胡說」一詞始於東晉之後，這時候，居住在西北的主要有匈奴、鮮卑等民族。胡人說話中原人聽不懂，因此，中原人把他們的話叫胡說。故後世以「胡說」、「胡說八道」、「一派胡言」等詞語喻不可信。

世事變遷，當年的很多貴族食物已經飛入尋常百姓人家，很多食物已經完全改變了原來的模樣，融入了中華美食的大家庭中。

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