香菇和它一起吃，作用非常大，肝臟乾淨了，牙齒堅固了，骨骼更強

香菇是我們日常生活中經常吃的一種蔬菜，由於氣味芳香，營養可口，很多人都非常喜歡吃。其實，香菇不僅是一種美味的食物，也還有一定的藥用價值。

香菇又叫冬菇，被譽為「菇中皇后」，在民間素有「山珍」之說。香菇中含有鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素D、尼克酸等多種營養物質。更重要的是，香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。其中，人體所必需的8種氨基酸中，香菇中高達7種，是人體補充酶和氨基酸的首選食物。

香菇的功效非常多，比如抗衰老、補氣血、提高抵抗力等，我們今天著重給大家介紹香菇的養肝和固齒的功效。香菇中含有一種干擾素，它能干擾肝炎病毒的合成，使人體產生對肝炎病毒的免疫能力。此外，香菇中含有一種麥角甾醇的物質，經日光紫外線照射後可轉變為維生素D，對牙齒和骨骼都有非常好的幫助作用。

香菇雖好，但如果和洋蔥一起搭配，不僅營養更全面，保護肝臟和固齒健骨的功效會更好。洋蔥中的鈣質非常豐富，可以與小油菜等富鈣蔬菜相媲美，而且還含有大量的鎂和鉀，鈣磷比例也非常合適，不僅補鈣，而且好吸收。

洋蔥中含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對肝炎有一定的抑制作用。洋蔥所含的前列腺素A，是一種較強的血管擴張劑，對身體的炎症也有一定的減輕作用。

將香菇切丁，洋蔥切絲，搭配一起吃，不僅美味可口，而且營養更加全面，特別是對肝臟有非常好的保護作用，而且能夠堅固牙齒，防止鈣質流失，使骨骼更加強壯。在日常生活中，肝臟不好的人不妨常吃這兩種蔬菜。

註：圖片來自網路

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