國內最頂級的四道「刀工菜」！外國大廚肯定做不出來，你吃過嗎？

大家都知道中國飲食文化博大精深，不僅烹飪手法高超，中國大廚的刀工更是一絕，小編就給大家介紹幾道十分考驗刀工的傳統美食！

第一道，文思豆腐

文思豆腐是一道有些非常悠久歷史的傳統淮揚菜，而且因為它極其精細複雜的刀工，深受國內外人的喜愛，而這道菜最神奇的地方是，廚師需要將軟嫩的豆腐切成一根根細如髮絲的條狀，不僅看著很神奇，口感更是入口即化。

第二道，三套鴨

三套鴨也是一道充滿了江南風味的傳統美食，早在清代就非常有名了，而且做法真的非常講究複雜，首先要將家鴨、野鴨、菜鴿都煮熟去骨，然後逐個塞進鴨身體中，最後燉煮後味道真的非常鮮美濃郁，吃起來也非常鮮嫩可口。

第三道，寶塔肉

寶塔肉也是一道非常考驗刀工的特色美食，首先需要先將大塊五花肉稍微煮熟，然後沿著邊一直切，最後切成一整個長條後，再把它繞成寶塔的樣子，最後搭配梅菜一起蒸熟就可以吃了，不僅造型美觀，味道更是肥嫩可口。

第四道，松鼠桂魚

松鼠桂魚是蘇州當地最傳統的一道名菜了，其實它主要是用一條鱖魚炸制而成的，只不過在炸之前，首先要在魚身上切成無數個花刀，最後炸好的鱖魚就像花朵一樣盛開了，再澆上酸甜的醬汁，吃起來真的太美味了。

不知道大家有沒有吃過這些「考驗刀工」的傳統名菜？想吃的不妨可以親自去品嘗一下！

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