鹽水雞最正宗的做法，中間加上這一步，鮮嫩又多汁

需要準備的食材有：三黃雞

1.買一隻三黃雞清洗乾淨後用廚房紙擦乾水分，接著切去頭、腳和屁股後放入盆中，按照雞肉和鹽1斤：7克的比例放入鹽，用手將雞身上下包括裡面完全塗抹均勻直至沒有顆粒鹽為止。

2.將雞趴著放進電飯煲中，這樣更容易讓雞油流出，蓋上電飯煲按煮飯鍵。

3.待跳至保溫鍵時表面已經蒸出一層雞油了，這時倒入半碗清水，繼續蓋上蓋子按煮飯鍵。

4.待第二次跳至保溫鍵後，打開蓋子將雞身翻一個面，蓋上蓋子繼續按煮飯

5.等到第三次跳到保溫鍵時，用筷子戳一下可以輕易地戳進去，就可以盛出了，如果不行就再倒入半碗水煮一次。

6.鹽水雞這樣做特別簡單，鮮美又多汁，用手輕輕一掰就可以掰下個腿來啃，別提多過癮了！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！