有這麼一類人群，是特別需要保護的，同時也是特別幸福的，她們就是懷了寶寶的媽媽們，可以儘管心中充滿了幸福感，心中的煩惱也是非常多的。在吃的方面體現的尤為明顯，吃什麼對於寶寶好這樣的問題是要極其注意的，營養師大喬就為大家介紹一款適合孕媽的菜肴，女性有孕在身，「這1物」要常吃，補充孕酮，體力好，很多人不知。這菜就是茄汁焗黃豆，女性多吃黃豆，可以有效的補充體內孕酮的含量，進而促進寶寶的健康發育，是一款非常重要的食材。這麼營養好吃的菜肴究竟具體是怎麼做的呢，大家趕快和我一起學習一下吧！

茄汁焗黃豆

By 18LS

配料：

黃豆（干） 60克、西紅柿 2個、植物油 20克、精鹽 1小勺、白鬍椒粉 0.5小勺

烹飪步驟：

1.備好食材：西紅柿，黃豆；

2.黃豆洗凈，用清水浸泡1晚；

3.西紅柿洗凈，在頂部劃十字；煮鍋里倒入清水燒開，將西紅柿放入，燙1分鐘；

4.撈出，去皮；切丁，盡量切碎；太硬的部分去掉不要；

5.鍋里加水，倒入黃豆煮熟，撈出；

6.鍋里倒入適量植物油燒熱；

7.放入西紅柿大火翻炒；

8.西紅柿炒出醬汁後，放入黃豆，翻炒均勻；

9.蓋上蓋子；中火收汁，再小火焗2分鐘；

10.調入適量鹽、白鬍椒粉，翻炒均勻；

11.【茄汁焗黃豆】做好啦。

烹飪小貼士：

1、黃豆蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。

2、黃豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。

3、黃豆中的豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對於動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。

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