美食推薦：蒜苗杏鮑菇，百葉結燒肉，肉醬燴豆腐，韭菜炒鴨血

蒜苗杏鮑菇炒五花肉

材料：五花肉300g，蒜苗一根，杏鮑菇(大型)一根，姜一小塊，調味，醬油膏1.5大勺，米酒2大勺

做法：

1.食材大集合豬肉切0.5公分以下的薄片

2.杏鮑菇對半縱切後，斜切成片姜切片蒜苗斜切，蒜白、蒜綠分開

3.鍋內放少許油(若五花較肥可不放)，先稍微逼出五花肉的油脂後，加入蒜白爆香

4.等蒜白香味出來後，即可加入醬油膏和米酒拌炒1分鐘

5.因為家裡有小孩一起吃飯，所以我又加了1.5杯水並加蓋，讓五花肉多煮一會兒。待鍋內稍微收汁後，加入蒜青，拌炒至蒜青軟化即可

6.完成啰！

百葉結燒肉

材料： 五花肉250g、干百葉結100g、老抽一大匙、腐乳汁兩大匙、糖一小匙、鹽1/4小匙、八角三枚、桂皮一小塊、干山楂三枚、蔥一段、姜一小塊；

做法

1.五花肉切底面1cm見方的長方塊；百葉結用溫水泡軟；

2.八角，桂皮，干山楂，蔥段，姜塊拍碎放入調味包；

3.鍋燒熱，放少許油，下肉塊翻炒至肉塊表面泛黃；

4.倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉塊表面上色，倒入開水沒過肉（500ml左右）；

5.大火燒開放入鹽和調味包，轉小火燉半小時，放入百葉結繼續燉40分鐘湯汁濃稠即可

韭菜炒鴨血

材料：鴨血一瓶韭菜一把；油一勺鹽一撮姜一撮；

做法

1.鴨血和水配好，放點鹽，混合均勻，等待凝固即可；凝固好的鴨血切片，韭菜切長段；

2.鍋里放水，將鴨血片放進去，煮開後撇去浮沫，將鴨血撈出來瀝干水；鍋里放少許油，放入少許肥肉粒，炒出油脂（如果沒有肥肉這步可以省略）；

3.將韭菜倒進去，翻炒至微微變軟，將燙好的鴨血片倒進去，加鹽，翻炒均勻即可出鍋；

西紅柿肉醬燴豆腐

材料：豆腐200克，西紅柿200克，肉末80克，鹽2克，雞粉2克，豆瓣醬5克，水澱粉5毫升，食用油適量

做法：1.洗好的豆腐切成塊；洗凈的西紅柿切成小塊，備用；

2.沸水鍋中倒入切好的豆腐，加入少許鹽，略煮一會兒至其斷生，撈出，裝盤待用；

3.用油起鍋，倒入肉末，炒至變色；放入切好的西紅柿，炒勻；加入豆瓣醬，炒約2分鐘；

4.倒入焯過水的豆腐，加入適量清水，放入雞粉，炒至食材熟透；

5.用水澱粉勾芡；關火後盛入盤中即可。

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