英國簡餐品牌 Pret A Manger 內地僅有的 2 家門店都要關了

在英國大受歡迎的簡餐品牌 Pret A Manger將退出中國內地市場，關閉目前僅有的兩家上海門店。

2014 年 Pret A Manger 在上海的 K11 購物中心開出中國內地的首家門店，計劃在次年新增兩家上海的門店，再進入北京。但現在計劃落空。

Pret A Manger 在上海靜安嘉里中心門店的一位員工稱，該店將營業至本周五關閉。這家門店是在 2016 年年 5 月開業的。當時 K11 的門店已經關閉，Pret A Manger 在位於浦東的國金中心和靜安嘉里中心開設了兩家新店。這兩處都靠近高檔寫字樓，是 Pret A Manger 設想中目標人群的聚集地。

Pret A Manger 的品牌名稱源自法語的 prêt à manger，意為「即刻食用」。1986 年由兩位年輕人在倫敦的維多利亞街成立，提供三明治、沙拉、麵包、果汁和咖啡，也提供這些產品的營養表。憑藉新鮮、自然，和首創的「店內廚房」，Pret A Manger 在英國流行開來，一些上班族客人將其稱之為「食堂」似的存在。

美國現在也是 Pret A Manger 最大的海外市場，共有 92 家店。光在紐約，就有 58 家店。

Pret A Manger 亞洲地區的第一家門店位於香港，隨後這個英國品牌在日本和新加坡都遇到了困難。

Pret A Manger 原本計劃在 2004 年前在日本開設 80 家門店，但在開業 18 個月後，位於東京的 14 家分店全部關閉。和日本餐飲相比，價格太高被認為是重要的原因。

新加坡門店在一年後也在 2007 年關閉，直到 2017 年 6 月，Pret A Manger 才在新加坡的樟宜國際機場航站樓開出了新一家門店。在機場，Pret A Manger 不再需要考慮本地顧客的認知度和接受度，只要成熟市場的旅客來消費就好了。2016 年， Pret A Manger總營收里有 16%都來自機場和火車站門店。

在英國，Pret A Manger 以熱衷了解顧客想法，並快速做出反應著稱。素食餐廳和牛油果食品的成功都證明了這一點。

上海首店開店 12 周后，餐廳就換掉了原有菜單上 15% 的食物，並推出了麻辣小龍蝦三明治。這款新品曾引起一些反響，但此後，Pret A Manger 就變得有些默默無聞，儘管他們還推出了更本地化的產品——粥。

在大眾點評上，好評大多來自在國外市場就對 Pret A Manger 有所了解的客人，另一些人則認為價格偏高，並抱怨口味不習慣。和星巴克、便利店不同， Pret A Manger 不會為生冷的三明治加熱。

Pret A Manger 在接受《界面》採訪時稱，在退出中國內地市場後，將專註在香港的業務。目前 Pret A Manger 在香港有 27 家門店。

這種說法聽起來有些熟悉。 2016 年 11 月，另一個英國的流行品牌馬莎百貨關閉中國內地全部 10 家門店時，也聲稱「在香港的 26 家店鋪經營相對穩定，並準備通過獨立的食品門店，擴大目前已經實現的盈利」。

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