普洱教父白水清專業解讀易武茶區之易武麻黑

普洱茶界素有「班章為王，易武為後」的說法。因為這兩個地方的茶是非常具有代表性的茶品，也是兩種茶感的典型代表。如果把雲南普洱茶比做一個王國的話，那麼霸氣十足的班章茶就可以稱王，唯我獨尊。而柔和又不失滋味的易武茶則完全可以憑藉其「母儀天下」的氣質而封后。

易武-中國貢茶第一鎮

把易武茶比喻成「皇后」並追捧到這麼高的地位,可以想像,易武茶確實有其獨特的魅力！其實易武茶的種類是有很多的,最近幾年比較出名的村寨有颳風寨、麻黑寨、彎弓寨、丁家寨、茶王樹、落水洞、薄荷塘等等。其中，麻黑寨的茶卻是獨具一格的韻味。今天普洱教父白水清先生就帶您領略學習易武麻黑茶的特點。

易武-麻黑寨

白水清,1955年出生,香港普洱茶王、世界茶文化交流協會會長、香港安溪同鄉會副會長、在香港普洱茶陳貨市場佔有60%以上的份額。由於他在普洱茶界的突出貢獻，曾當選第一屆「全球十大普洱茶傑出人物」，並於2003年6月被福建省人民政府授予「銀質獎章，現任全國政協委員，如今白水清先生主動擁抱互聯網，創建薇-工號-只見普洱，與茶友分享專業的普洱茶知識。

普洱教父白水清先生

麻黑寨名字的由來：

麻黑寨是個漢民寨子，但漢民寨子卻叫麻黑這個古怪名字，讓人不解。後來聽當地老人說，麻黑原來的名字叫「大路邊」，因為麻黑寨是處在在通往寮國的大路旁邊。過去從寮國趕著馬到易武，天亮出發，走到「大路邊」，天已是要黑不黑了，當地人將天快黑了稱作「麻煞黑」，「麻麻黑」或「麻黑」，後來慢慢就將大路邊叫成麻黑了。還有一個說法是解放前都是茅屋，經常起火燒得麻麻亂黑忽忽而來。後來改叫邊中大隊。現在當然就叫麻黑村，準確的叫麻黑行政村麻黑自然村。

麻黑普洱茶的特點：

麻黑屬於六大茶山的易武茶區，這裡的茶受到眾多普洱茶愛好者的青睞，在生茶領域獨樹一幟。麻黑寨的茶樹常年生機盎然，而且發芽早，育芽能力強，芽肥葉大，條索粗壯，芽頭顯毫，是易武茶里典型的大葉種。易武茶香揚水柔，而麻黑茶更以陰柔見長，湯糯、柔和、清雅，花果香明顯。早春茶香氣極好,留杯時間長,湯色油光透亮,且柔中有剛，綿密細膩，韻致精深，香氣高揚平衡中正厚重,乃茶中之上品。如今人們的生活品味是越來越高,為此對於飲茶的要求也是越來越高了,一般來說茶葉存放的時間越久的話,那麼茶氣就會越足。

2015年易武麻黑早春大樹茶（宋聘號）-國家博物館永久收藏

如何區分麻黑茶：

麻黑茶遵從普洱茶越陳越香的特點，香氣隨著時間的沉澱而略顯不同，轉化第1年香氣高揚，鮮爽濃郁；2-3年為過渡期，香氣較沉底，三年以上蜜香濃郁、厚重；5年後略微有陳香，香氣醇厚且悠長。麻黑茶最出名的是焦糖香，當然也有人說所謂的蜜香，麻黑古樹普洱茶香氣更多傾向於焦糖香。焦糖香加上甜度，澀度低，回甘持久，這些就完整的構成了麻黑茶的總體印象。

2008年「普洱教父」白水清特製-易武麻黑大樹茶

易武是很多普洱茶愛好者心中的聖地,麻黑寨則是茶人魂牽夢繞的地方，對於麻黑茶來說,是很多茶人想擁有的茶品之一,它溫柔卻不失個性,讓人留戀往返。之所以成為易武茶典型的代表，其實原因很簡單,大家看重的就是它的獨有的魅力。

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