想想都流口水的幾道家常菜，好吃又下飯，有時間做給家人嘗一嘗
剁椒魚頭
食材：鱅魚魚頭1個（約2-3斤）、鱅魚（花鰱）魚頭1個（約2-3斤）、紅綠剁椒各150、蚝油1大勺、白鬍椒粉1/4小匙、黃酒25克、鹽3克、白糖1小勺、蔥3段、姜3-4片、白蘿蔔4-5片、蒜末3-4瓣、小蔥3-4根；
做法：
1.用刀將魚頭從後背處刨開；
2.去除魚鰓，撕掉魚身內側表面的黑膜兒，清洗乾淨備用；
3.腌魚調料全部混合拌勻；
4.將腌魚調料均勻的抹滿魚身後腌制半小時；
5.盤中放上蔥姜和白蘿蔔片；
6.將腌好的魚放在上面；
7.表面鋪上紅綠剁椒後上鍋蒸制（上汽後約20分鐘）；
8.蒸好後倒出多餘湯汁，表面撒上小蔥和蒜末；
9.在表面潑熱油後製作完成；
芋頭燒雞
食材：雞、芋頭。
做法：
1、雞肉切塊，洗凈。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中
2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘後，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。
4、大火收汁，最後撒上點小香蔥段即可。
肉末蒸豆腐
食材：絹豆腐，肉泥，榨菜，油2湯匙，生抽2湯匙，鹽，蔥，姜少許。
做法：
1、榨菜切碎，豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
2、鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散。
3、倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。
4、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開後10分鐘。
5、取出撒香蔥。搭配香菜更好。
茭白炒青椒肉絲
食材：茭白 四個、青椒 兩個、豬裡脊肉、生粉、鹽、老抽、水、雞精、胡椒粉；
做法：
1.茭白四個切成細絲，青椒兩個切絲，豬裡脊肉切絲加少量生粉、鹽、老抽、水拌勻；
2.煎鍋倒適量的油，大火燒熱，下入肉絲扒熟；
3.將扒熟的肉絲盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內，大火燒辣後，下入青椒與茭白絲翻炒；
4.炒至茭白變得稍軟時，加一勺半鹽，再炒至茭白出水，倒入肉絲，加適量雞精、胡椒粉調味，然後加少量水翻炒均勻即可出鍋了；
