這個人把兒子都給燉了，卻被後世尊為廚師祖師爺？

原標題：這個人把兒子都給燉了，卻被後世尊為廚師祖師爺？

易牙被尊為廚師的祖師爺，是因為他做菜真的好吃，不是因為他會烹調人肉，前者是手藝問題，後者是人品問題。一個人渣，也許在某一方面超群出眾。

王充在他的《論衡》中寫過這位廚師的先驅，說他

狄牙之調味也，酸則沃之以水，淡則加之以成

王充說他很擅長調味，飯做酸了放水，淡了就加鹽。正是因為做飯好吃，才會被齊桓公發現，重用。

那誰說的，要想得到一個人的心，先要得到他的胃，易牙很好的做到了這一點，變著花樣的給齊桓公做好吃的，哄他開心。

然後齊桓公的胃越舒服，就越是離不開他，易牙漸漸被齊桓公賞識重用。有一次齊桓公隨口說了句：朕吃遍了天下美食，就是不知道人肉是什麼滋味。

說者無心，聽著有心。

作為齊桓公的首席大廚，易牙把主公的遺憾深深的放在心裡，他悄悄地準備起來，東市買大蔥，西市買大蒜，南市買花椒，北市買八角，把所有作料都準備齊了，忽然發現少了一味主要的食材，給主公吃的東西，安全時第一位的，所以這味主要的食材必須慎重尋找。

這時候忽然他看到他的四歲的小兒子在院子里玩，一個主意爬上心頭。

他於是招手喊他的兒子：來，老爹給你講個恐怖故事。

這天吃午飯時，有一款在黃金做的鼎里的肉湯滋味鮮美，齊桓公連吃了數口，忍不住問易牙：愛卿這肉糜是用什麼肉做的，這麼鮮美。

易牙說：人肉。

齊桓公：我那天只是隨口說說，你怎麼當真了呢，你去哪兒找的人肉烹制的。

易牙抹了抹眼睛說：微臣為了陛下能吃口人肉的願望，把我小兒子殺了給陛下做的羹湯。

齊桓公很感激，說：易牙愛朕甚於愛家人，朕要把這鍋肉糜全吃完，絕不浪費愛卿的一番心意。

後來齊桓公對易牙更加喜愛，他九合諸侯，每次開會諸侯吃飯時，做菜的主廚都是易牙。

齊桓公四十一年管仲去世前，齊桓公去看他，問管仲：你死之後，可不可以讓易牙代替您的位置。

管仲說，不行。他說，易牙殺死自己的親人取悅國君，對自己家人都能下手的人，你指望他對你有多真心呢。

但是齊桓公沒聽，大約因為胃舒服了，吃別人的菜食之無味，所以他繼續重用易牙。

齊桓公晚年，易牙等人作亂，砌牆把齊桓公關在屋裡，他們假傳聖旨，把持齊國國政，齊桓公被困在屋裡沒吃沒喝被沒人理，結果活活餓死，據說身體腐爛生蛆才被發現。

在宋襄公的幫助下公子昭回國平叛，後來公子昭奪得王位是為齊孝公，易牙見事不好，跑到了彭城，逃過了一死。在彭城易牙隱姓瞞名的重操舊業，繼續他的廚師事業。

他在彭城開創了淮揚菜，而他在齊國為齊桓公做的那些菜則是魯菜的肇始。孔子和孟子兩位聖人都曾經稱讚過易牙的廚藝，孔子說易牙能清楚的分清淄河水和澠河水的區別。

孔子曰：淄澠之合者，易牙嘗而知之。

孟老夫子則說：天下期於易牙，是天下之口相似也。

這算給易牙廚師祖師爺的身份的蓋章認定。後世很多廚師廚藝的書都打著易牙的旗號，就像算命的愛抬出諸葛亮劉伯溫，木匠愛抬出魯班一樣，易牙也成了廚師的祖師爺。

但是這傢伙人品真的太次了，為了取悅君主烹了自己的骨肉，和東漢末年的劉安堪稱人渣雙璧。

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文：薛白袍

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