癌症並非不可預防，這4類蔬菜有輔助抗癌的功效，不知道就可惜了

現在是一個「談癌色變」的年代，患了癌症多半就意味著生命要到頭了。癌症的發生除了與一些先天因素有關外，還與不健康的生活方式相關，其中飲食佔據著很大的成分。

說到這裡，可能有人會講了，既然癌症與飲食相關，那有沒有什麼食物，吃了可以讓我們避免癌症發生呢？

很遺憾，目前還沒有這種食物，癌症的發病原因較為複雜，並不是說光靠只某種食物就可以徹底免疫癌症的。但是，健康的飲食卻能讓患癌症的幾率降低。

也就是說，如果常吃一些燒烤、油炸類的垃圾食品，那麼就很容易患上癌症；相反，如果經常吃一些較健康的食物，則可以在一定程度上避免癌症，也可以理解為輔助抗癌。

那麼，到底有哪些食物，具有輔助抗癌的功效呢？今天，我們就來看看這個問題。

癌症並非不可預防，含有以下成分的蔬菜是餐桌上的輔助抗癌明星，日常可常食用，具體有以下4類：

1、芥子油苷

代表化合物為異硫氰酸鹽，來源於十字花科蔬菜。以西蘭花為代表。

西蘭花的抗癌作用主要歸功於其含有的硫代葡萄糖苷，被自身含有的一種酶分解，轉化成蘿蔔硫素，而蘿蔔硫素具有殺死癌細胞的能力。不過，這個酶加熱滅活，防癌效果隨即降低。長期食用西蘭花可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

十字花科蔬菜還包括：捲心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍、芥菜、大頭菜、球莖甘藍、薺菜和小蘿蔔等等。

2、有機硫化合物

化合代表物為烯丙基硫化合物，來源於大蒜、洋蔥等。

大蒜是二烯丙基硫化合物的主要來源，大蒜精油含有一系列的含硫化合物。大蒜可以阻斷體內亞硝胺合成，抑制腫瘤細胞生長。

3、萜類化合物

代表化合物單萜、倍半萜、二萜、三萜。它們多存在與中草藥和水果（柑橘類水果）、蔬菜及全穀粒中。富含萜烯類的食物有柑橘類 水果；芹菜、胡蘿ト、茴香等傘形科蔬菜；番茄、辣椒、茄子等茄科蔬菜；葫蘆、苦瓜、西葫蘆等葫蘆科蔬菜以及黃豆等豆科植物。

4、膳食纖維

膳食纖維分為水溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，因不被身體吸收，有預防便秘，調節腸道菌群和輔助抑制腫瘤作用。資料表明，膳食纖維可降低大腸癌、結腸癌、乳腺癌、胃癌及食管癌等癌症發生。膳食纖維可來源於多種植物食物，如小麥麥麩、燕麥麩、玉米麩等穀物麩皮，糖甜菜纖維，角豆莢和角豆膠，香菇、木耳等多種食用菌，以及各種水果蔬菜等。

癌症可預防，並不可怕。可怕的是平常人們不注意並身體檢查，到了晚期那才真可怕。只要大家平常生活中多注意健康飲食，定期到醫院進行體檢，癌症就會遠離我們。

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