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紅棗、冬棗、蜜棗,冬天養生吃哪種棗?營養師教你如何挑選

關於棗的民俗很多,比如「一日吃三棗,百歲不顯老」或者「日食一棗,醫生不找」,棗也是女性喜歡吃的食物,不管是直接吃冬棗,還是熬粥時加幾個紅棗,又或者每天早晨吃幾顆蜜棗。

秋冬季節本就是新鮮棗子上市的季節,大家選擇的很多,可是面對紅棗、冬棗、蜜棗這些品種,該如何挑選呢?恐怕很多人都犯迷糊了。

今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家說說:紅棗、冬棗、蜜棗,冬天養生吃哪種棗?

我們先來說說女性朋友最常吃的紅棗:都說吃紅棗補血,其實紅棗的含鐵量並不高,每100克干紅棗的鐵含量僅有2毫克左右,而同等重量豬肝的含鐵量是紅棗的10倍以上。

更不要說紅棗中的鐵屬於非血紅素鐵,人體的吸收率很低。雖然紅棗補血效果不好,可紅棗並非一無是處,紅棗的維生素C含量在水果中首屈一指!每100g冬棗中含有243mg的維生素C,比柑橘、蘋果這些水果要高出數十倍。大家都知道維生素C對抗感冒、提高身體免疫力有很好的作用。

中醫認為紅棗干具有補脾胃、益氣生津、滋補安神的功效,平時可以煮粥、燉湯,是很好的養生滋補品。

不過紅棗含糖量比較高,對於想減肥的朋友們,還有糖尿病患者需要注意,食用過量反而會對身體不利。

下面再說說冬棗,從冬棗的這個「冬」字就能看出是一種適合在冬天吃的食物,而且冬棗維生素C含量比紅棗還要高,每100克新鮮棗果肉內含量為352毫克,是蘋果維生素C含量的70倍,梨的140倍,金絲小棗的20倍。

冬棗中還含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥物,對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。

最後我們說說蜜棗,蜜棗屬於蜜餞類的零食,是把青棗隔開後放入鍋中用白糖煮,之後晒乾而成的。營養成分上比普通的鮮棗只是含糖量增加了很多,別的並無太大區別。

蜜棗屬於一種高糖零食,在零食等級中屬「限制」食用級,要減肥的人和糖尿病患者應該盡量少吃。

另外還有一種所謂的「阿膠棗」,雖說原材料里有少量的阿膠,其實通過看配料表可以發現,是蜜棗的一種衍生品,但價格會昂貴很多,性價比很低。

最後爆炸營養課堂的營養師,提醒大家:不管紅棗、冬棗還是蜜棗,由於棗皮纖維素含量高比較粗糙,吃多了會覺得「拉嗓子」,吃到胃裡更是不容易消化。所以不僅糖尿病患者少吃棗,有胃病的人也不要吃太多。

各位朋友,你喜歡吃棗嗎?你還知道吃棗有哪些講究呢?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。

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