教你自製非常簡單的香酥麵餅，柔軟又勁道！
美食
12-19
教你自製香酥麵餅，柔軟又勁道，就算涼了，吃起來也一樣酥脆，一起來學習看看吧！
需要準備的食材有：麵粉、食用油
1.碗中倒入500克麵粉，準備300毫升溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌成團，先不用揉面，倒入適量熟油鎖住水分，蓋上蓋子先靜置1個小時。
2.1小時後下手將麵糰揉至表面光滑，然後蓋上蓋子再醒10分鐘。
3.碗中倒入2勺麵粉，加適量鹽和胡椒粉，再倒入燒好的熱油攪拌均勻，油酥就做好了。
4.案板上撒上適量乾麵粉防止粘連，將醒好的麵糰取出直接搓成長條，再切成大小均等的面劑子。
5.用擀麵杖將面劑子擀成大薄圓餅，用勺子均勻地塗抹上一餐油酥。也可以放點蔥花。
6.在一邊用刀切開一個口，沿著一邊往上卷，再將兩頭捏緊。
7.蓋上保鮮膜再醒5分鐘。
8.麵糰醒好後再次用擀麵杖擀成大薄圓餅
9.平底鍋中放入適量食用油，油熱後將麵餅下入鍋中，蓋上蓋子烙一分鐘。
10.烙一分鐘後，翻一下面繼續再烙一分鐘。
11.再次翻一個面，可以看到麵餅膨脹起來了。
12.大概這樣來回烙3-4次，兩面金黃酥脆時即可盛出。
13.可以直接上手吃，也可以切成自己喜歡的形狀擺盤。
14.做法是不是特別簡單呢，你學會了嗎，有機會一定要試試，比手抓餅還好吃。
