幾款家常的羊肉做法，總有一款是你們喜歡的，快做給家人嘗嘗吧
孜然羊肉
材料
羊肉,香菜，孜然粉，辣椒粉，花椒粉，生抽，鹽，澱粉，熟白芝麻
做法
1、羊肉事先用溫水泡半個小時，然後洗凈切粗絲。
2、切好的羊肉放入澱粉和生抽抓勻後，放入孜然粒抓勻，腌漬10分鐘。
3、香菜摘洗乾淨，備用。
4、鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
5、羊肉變色後，改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入鹽炒勻。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。
8、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤
材料
羊肉(瘦)1000克，大蔥25克，姜15克，料酒25克，鹽25克，滷汁2000克
做法
1.羊肉清洗乾淨，改刀成大塊，入開水鍋焯水，以除去異味。
2.鍋內加老鹵及蔥，姜，黃酒，鹽及適量清水，燒開撇去浮沫，羊肉入鍋，上置竹架，用重物壓住，不使浮起。開鍋後撇去污油，留凈油封住湯麵，停火燜三四小時，待湯溫降至30-40度時起鍋。
3.把起鍋的羊肉倒入大盤，趁熱拆凈大小羊骨，皮朝下，攤平放在盆里，
喜氣洋洋（水煮羊肉）
材料
火鍋羊肉片500克
菜油2大匙，花椒粉2茶匙，干辣椒，豆瓣醬20克，蔥，薑末1大匙，大蒜3瓣，料酒1大匙，醬油1大匙，芝麻油1茶匙，雞精1茶匙，雞湯1杯
做法
鍋內燒熱油，爆香姜、蒜、蔥段、干辣椒、花椒和豆瓣醬，加料酒，煮沸2分鐘；
下羊肉片滾熟，熄火，撒蔥花在面上。
羊肉山藥煲
材料
主料：羊肉、山藥、胡蘿蔔、蒜薹、生抽
工具：踏吉鍋或者沙鍋
做法
1、一定事先把羊肉放電子瓦鐺煲4小時，羊肉里放一顆八角。
2、山藥起皮切條，胡蘿蔔切條。
3、蒜薹切段。
4、山藥和胡蘿蔔鋪沙鍋底，再鋪上羊肉，撒上蒜薹。
5、倒入三大勺生抽，那種湯勺。不放糖，因為胡蘿蔔是甜的。
6、再加入一勺羊肉湯，開大火燒開，改小火慢燉，20-30分鐘即可。
孜然羊肉
材料
羊肉500克，鹽，料酒，濕澱粉，孜然粉，孜然粒，蒜末，蔥花，熟芝麻
做法
1.羊肉洗凈後切成片
2.加點鹽、料酒、濕澱粉腌制半小時左右
3.鍋內注油燒熱，放入蒜末和孜然粒爆香
4.放入羊肉煸炒至變色
5.少加點醬油調味
6.放入孜然粉炒勻，最後撒點蔥花和熟芝麻即可出鍋
