良心菜販子透露：買西蘭花，「這3種」要避開，從不讓家裡人買！

西蘭花是我們日常生活常吃的一種蔬菜，它營養價值價格，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。據調查，西蘭花含有的營養物質對抗癌也有一定的作用，所以在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四。它是一種秋冬蔬菜，這個時候剛好是吃西蘭花的季節，市場上的西蘭花也是大批量供應，不過現如今的市場比較混亂，其中肯定會有質量差的，那在挑選西蘭花的時候，要怎樣才能挑到好吃又新鮮的西蘭花呢，我們來聽聽良心菜販子的的建議。良心菜販子透露：買西蘭花，「這3種」要避開，從不讓家裡人買！

第一：顏色是黃色的或者是有黃色花朵的

一般來說，新鮮優質的西蘭花，顏色都是很濃綠鮮亮的，看上去特別又是購買的慾望和食慾；但是如果西蘭花的外表顏色是黃色的話，一般都是因為放置時間過久而導致的，所以這樣的西蘭花一般都沒有那麼新鮮，口感也很差，所以這種西蘭花一般不建議購買；除了外表顏色是黃色之外，如果西蘭花還看有黃色的花朵的話，也最好不要購買，這樣西蘭花一般都是太過成熟，就是比較老了，也建議不要購買！

第二：重量比較輕的

這裡的重量當人當然不是說精確稱出來的重量，而且用自己的感覺感知一些，拿起量大小差不多的西蘭花，然後用手掂一掂，以菜販子的經驗來說，一般重量比較重的都是質量比較好的，也是比較新鮮的話，因為西蘭花里含有的水分沒有流失，而且重量比較輕的，可能沒有那麼新鮮了，因為它的水分已經流失了。除了看重量之外，最好還要看一下西蘭花多的花球，如果花球太硬，而且花梗也很寬厚結實的話，那就說明這種西蘭花是比較硬的，建議不要購買！

第三：花梗的切口乾燥發紅的

很多人呢可能不知道，菜農在採摘西蘭花的時候，都是直接用刀子切割的，所以想知道西蘭花是否新鮮的，我們可以觀察一下西蘭花的花梗的切口。如果剛切割不久，比較新鮮的西蘭花，花梗的切口就是嫩綠濕潤的話，碰到這種西蘭花可以放心購買；但是如果發現西蘭花的花梗是乾燥發紅的話，那就說明這種西蘭花採摘的時間比較久，營養和水分已經流失了，對口感的影響也比較大，所以這樣的西蘭花也不建議購買！

綜上，去超市或是是菜市場買西蘭花的時候，如果碰掉上面3種情況的西蘭花，最好避開不要購買，幸好良心菜販子透露，從來不讓家裡人買！

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