網紅鹹蛋黃炸魚皮,好吃到連薯片都不想了!
吃「炸魚皮」是香港人一直以來的習慣,無論是車仔面、魚蛋粉還是火鍋,都要配上一碟炸魚皮。酥脆的魚皮蘸滿湯汁,滑中帶脆,獨具風味。
也有很多香港明星在節目中提到過炸魚皮:比如王祖藍就在上節目的時候說過,自己平時喜歡吃炸魚皮;美食大家蔡瀾先生也在拍攝美食節目的時候,強烈推薦過炸魚皮;就連轉型成型男廚師的謝霆鋒,也在《十二道鋒味》這個節目中,將地道的港式炸魚皮做法加以創新,改良成「直」魚皮。
《12道鋒味》節目視頻截圖
可是對於我們來講,只是為了吃一道酥脆的炸魚皮而跑一趟香港實在是太不划算了。
現在,市集店鋪「味BACK」就將港式炸魚皮與網紅鹹蛋黃結合在一起,推出了一款「港式鹹蛋黃魚皮」,滿足了吃貨們想要一嘗炸魚皮的心。
也許很多人會擔心魚皮腥氣過重,不敢嘗試。那麼味BACK家的這袋炸魚皮就完全不必擔心了,他家的魚皮選擇的都是優質新鮮的淡水巴沙魚,魚本身就不是很腥,再加上花椒粉提前腌制與鹹蛋黃的包裹,吃起來只有鮮香而無腥氣,就算吃完了也還要吮吮手指回味一下那股鮮!
在製作時,將巴沙魚去除頭尾後用切割技術將魚皮完整剝離,切片後低溫過油,再裹上打碎了的鹹蛋黃。這樣做出來的炸魚皮大片完整,酥脆鮮香,「咔嚓」一口,魚皮在嘴裡沙沙作響,鹹蛋黃的濃香在口腔中擴散開來,咸香適中,香酥過癮!
另外,這款鹹蛋黃魚皮雖然過了油,但是完全不油不膩,吃起來就一片一片又一片,不知不覺中一袋子就吃光了。廚友@圈圈_下廚房就評價說:「三袋都吃不過癮!」
廚友@ zhaozhao的小食光 的買家秀
除了空口做零食吃,這袋魚皮還可以做完美的泡麵伴侶,在湯汁中浸上幾秒,魚皮的滑嫩與酥脆就會纏繞在一起,形成獨一無二的口感,別具風味。還可以用來涮火鍋,魚皮的美味程度就會在火鍋中翻了幾番,讓人慾罷不能!
現在下單還有優惠,想要嘗嘗鮮的話絕對是最好的時機~
廚友@雪晶晶碎碎念評價道:
這個零食很罪惡很好吃啊!想起在香港吃米粉的時候也要了一份炸魚皮,一個人吃了一盤!
廚友@甜井評價道:
超好吃的魚皮啊,沒想到香港小吃可以變身為魚皮。口感上不輸給新加坡網紅魚皮,價格還更便宜!
廚友@手機用戶0928_rn76評價道:
沒想到居然這麼好吃,魚皮很香脆,蛋黃味很濃,包裝顏值也很高,非常喜歡啦!
廚友@卷耳朵kim評價道:
魚皮真的是超級好吃,無敵酥脆!一不小心就全部吃完啦。
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