和手撕包菜一樣好吃，不用炒，不用聞油煙，簡單又健康

手撕包菜，一直是我的心頭好，爽口下飯，配米飯最好不過了。做手撕包菜，火候很關鍵，要大火快炒，包菜才會脆嫩好吃，這樣自然油煙也就大一些。

以下，和在家分享一種澆汁包菜的做法，吃起來和手撕包菜一樣清脆爽口，鮮香入味。做法卻很省事，全程不用開大火炒，不用聞油煙，幾步就可以上桌，非常健康。做好後，吃一口就想給它打個90分，非常非常下飯。喜歡的親們一定要試試看，尤其是與葷菜搭配的時候，這道簡單小蔬菜，一定要會讓人感覺清新不少。

具體製作方法

第一步：準備食材。包菜半個、蒜適量、小紅辣椒適量。

第二步：把包菜撕成塊，蒜切片，小紅辣椒切段備用。

第三步：取一個空碗，依次放入蒜片、小紅辣椒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、2勺醋、少許雞精、幾滴香油，然後攪拌均勻，碗汁就做好了。

第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後往鍋中放入幾滴食用油，接下來把包菜放入鍋中，燙1分鐘左右撈出放入大碗里。

第五步：澆上碗汁就可以上桌了。

多說幾句

1、 碗汁在調好後，可以靜置幾分鐘，這樣蒜味和辣味會更濃一些。生抽和蚝油中都有鹽味，所以我沒有再單獨放鹽。親們若是覺得淡，可以適當的放一點鹽，這個隨自己口味。

2、 在燙包菜的時候，往鍋里放幾滴食用油，可以讓焯好的包菜顏色更加漂亮。

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