孩子幫忙做飯，可減少挑食，讓寶寶愛上蔬菜！

國內外專家普遍認為：

孩子幫忙做飯可減少挑食

保健時報記者 楚超

當下，在保證安全的前提下，鼓勵孩子特別是學齡前兒童（3~6歲）進廚房幫家長做力所能及的事情，有助於其飲食健康及智力發展，業已成為國內外專家的共識。

改掉挑食、偏食的毛病

中國營養學會發布的《中國學齡前兒童膳食指南（2016）》中寫到：「在保證安全的情況下，應鼓勵兒童參與家庭食物的選擇和製作，幫助兒童了解食物的基本常識和對健康的重要意義，增加對食物的認知，對食物產生心理認同和喜愛，減少對某些食物的偏見，從而學會尊重和愛惜食物。」

對於已經上學的孩子更是如此。中國營養學會秘書長杜松明、北京大學公共衛生學院教授馬冠生在對《中國學齡兒童膳食指南（2016）》解讀時建議，通過認識食物、學習烹飪，提高中小學生的營養健康知識，改善營養健康態度，幫助他們建立健康的飲食行為。

學齡兒童應了解和認識食物及其在維護健康、預防疾病中的作用，學會選擇食物、烹調和合理搭配食物的生活技能。

參與烹飪的孩子更愛吃蔬菜

國外有研究發現，與父母一起烹飪的兒童的蔬菜攝入量比不參與烹飪的兒童更高。

實驗要求47對父母分別與6~10歲的子女一起準備一頓飯。這頓飯含有各種食材，如裹麵包屑的雞肉、沙拉、花椰菜和義大利面。

實驗中有一半的孩子參與了烹飪過程——將沙拉攪拌在一起，幫助父母給雞肉裹上麵包屑。另一半孩子在父母烹飪時只是在一邊玩耍。結果發現，幹活的孩子攝入蔬菜沙拉的量，比玩耍的孩子分別多出了76%。

美國明尼蘇達心臟基金會專家德里克·赫希表示，由於親身參與，孩子會感到更自豪，即便對於平時不喜歡的食材，吃起來也會變得積極。

在廚房教寶寶認識數、量、形

出於安全考慮，國內外學者普遍不鼓勵兩歲及以下的孩子進廚房。育兒專家指出，對於3歲左右的低齡兒童來說，把他們領進廚房幹活，卻是個幫他們形成數、量、形概念的絕佳機會。

比如讓他們幫忙數餃子，讓他們感受1斤面的重量等。大一些的孩子，可以跟他們強調時間統籌的概念，比如鍋里燒著水，等水開的時候能做其他準備工作。

文中圖片來自網路 / 編輯 || 楚超

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！