皇帝柑如何挑選與保存，這樣做更加美味

皇帝柑又稱「貢柑」有著「中國柑王」的稱號，果形特別靚麗、皮薄核少集中了橙子類和柑橘肉質細嫩，易剝皮的優點。與其他柑橘品種難以比擬，被譽為柑橘之王。

一般人吃完 皇帝柑之後都會把皮扔掉，其實柑橘的皮收集起來晒乾製成「陳皮」也可以入葯，有化痰、燥濕、理氣安神的功，也可以在製作美味佳肴時適當放一點點，既可以美觀也可以祛除嘔吐、咳嗽痰多的癥狀哦！

1. 皇帝柑如何挑選

看外觀，挑選時外表沒有腐爛，金黃色就是熟透的樣子就可以啦。

聞氣味，皇帝柑的香味比較濃郁，如果氣味很香說明水分很充足

看形狀，挑選的時候選黃色的中等個頭，外形有點像鵝蛋形狀就可以啦

2. 皇帝柑的保存方法：

皇帝柑一般常溫下是可以放3到5天外表皮是不會流失水分的，但是時間久可能會影響口感。

皇帝柑的保存就是通過低溫存儲，可以放入冰箱的冷藏室保存，不過拿出來的時候建議放一會再吃，畢竟人體吃多了冷凍食品會導致體質偏寒的哦

皇帝柑也可以裝在密封的袋子里，這樣子水分不易流失，有條件的話也可以做真空包裝然後在放入冰箱。這樣子不會流失太多的水分，口感也很棒哦！

3. 皇帝柑小零食：

鹽蒸皇帝柑的做法：皇帝柑洗乾淨，可以在鹽水中浸泡一會兒。將皇帝柑去頂，用筷子戳幾下然後再將少許的鹽均勻的撒在皇帝柑的果肉上。裝在碗中，上鍋蒸，水開後大約蒸15分鐘就好啦。

4. 皇帝柑秒變陳皮的過程：

首先把皇帝柑的果皮用鹽水浸泡30分鐘，再用清水清洗乾淨晾乾，把果皮擦乾淨放在陽光下晾曬，把風乾的果皮存放在密閉的容器中，注意不要用塑料容器。存放一個月讓果皮變軟。待果皮變軟之後再次放在太陽下風乾，完全晒乾後，封存即可。

5. 新鮮的柑皮可以治療燙傷，而且皇帝柑的果皮還可以防止暈車哦！皇帝柑的果皮用處很多還可以治療凍瘡，只需要把皇帝柑的果皮用火烤焦研磨成為粉末，再用植物油調勻，塗抹在患處就好了。

PS：陳皮可以用於胸腹脹滿等癥狀，因為橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣能入脾肺。

所以一般用於肺氣擁滯、胸腹脹滿等癥狀還可以治療咳嗽多痰哦

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