堅果雖好,但食用有禁忌
導讀
現在家家都會備上各式各樣的零嘴,那麼你知道人人喜愛的堅果吃了有什麼功效呢?又有哪些食用禁忌呢?
01
核桃
抗氧化之王
每周最好吃兩三次核桃,尤其中老年人和絕經期婦女,因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管,預防冠心病、中風、老年痴獃等是頗有裨益的。一次不要吃得太多,否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失一部分營養。
02
板栗
腎之果
由於栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜里吃,而不是飯後大量吃,以免攝入過多的熱量,不利於保持體重。新鮮栗子容易發霉變質,吃了發霉的栗子會引起中毒。
03
開心果
心臟之友
主要含單不飽和脂肪酸,所以開心果不像其他堅果容易酸敗,可降低膽固醇含量,減少心臟病。一次吃10粒開心果,相當於吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果,不宜再食用。開心果有很高的熱量,並且含有較多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
04
榛子
補氣健脾
榛子營養豐富,人體所需的氨基酸樣樣俱全。榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。由於其營養豐富,味道甘美,自古以來人們就把它作為珍果,榛子性平味甘,有補氣、健脾、止瀉、明目等功效。
05
腰果
有益健康
與其他堅果相比,腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些,佔到20%左右。因此,應避免吃得太多。此外,腰果含有多種過敏原,對於過敏體質的人來說,可能會造成一定的過敏反應。因此,第一次吃腰果的人,最好不要多吃。
廣積德提醒
見過存放時間長會產生哈喇味,不宜食用。膽功能不良者應慎食。過量食用對胃腸有負擔,需引起注意。
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